本篇文章1609字，读完约4分钟
最近，世界中华料理业联盟主办的“世界川菜料理技能大赛”在四川省眉山市开幕，来自各地的60名参加选手聚集了川菜之乡，展现了现在川菜料理的最新流行趋势和料理水平。 这次世界川菜料理技能大赛是“年第三届世界川菜大会”的重要活动之一，为了厨师推动料理的升级和创新，这次大会的最高战术伙伴联合利华饮食计划在川菜料理技能大赛上“家乐擅长民菜” 给参加者带来了川菜的迅速发展和新的灵感，比较了全途径创新的“川味”处理方案。
大会现场参加厨师正在紧张的烹饪中
传承与创新并重的烹饪大赛显示了民菜的魅力
川菜历史悠久，是中国菜系的经典作品，迷恋着各地的食客。 “世界川菜烹饪技能大赛”的目的是淬火川菜的烹饪技术，弘扬川菜文化，对培养和发掘川菜的“新势力”也起着积极的作用。
川菜被称为“民菜”的重要原因是其“亲民”。 为了鼓励川厨讲述民菜背后的故事，释放以前流传下来的川菜魅力，传承川菜的精髓，联合利华饮食企划特别设置了“家乐得意民菜”的奖项，发掘了民菜背后沉淀的独特文化记忆，厨师对民菜的独特理解
世界中华业联盟领导人和联合利华饮食企划西区行政总厨向获得“家乐得意民菜”奖的厨师颁奖。
灵感和趋势并存的味道专家点亮新川味。
年，新冠肺炎的流行在中国饮食领域度过了极其困难的上半年。 在疫情预防和经济形势全面复苏的关键时刻，在这次世界川菜产业快速发展高峰会议上，与会者探讨了最热烈的是如何在疫情时代，加快餐饮人自身的成长，实现餐饮公司的转型和升级。
为了让饮食公司更好地理解食客申诉的变化，联合利华饮食企划以“从破局到胜利川菜迅速发展的新灵感”为主题，为现场嘉宾深入解读了川菜产业的流行趋势。 根据联合利华饮食策划的食客大数据，无论疫情前后，花费主力的80、90后这些年轻食客都必须进行比辣更潮流、比辣更健康、比辣更社会的交流。 从辣流来看，他们的辣要求更细化，藤椒味等细分类型的辣味成长最快，也成为食客着迷的潮流辣味的代表。 从痛苦的健康来看，瘟疫后，古典以前就传来了食客的优先，但对健康养生类的诉求也在增加。 例如，在选择火锅锅底时，“有材料的锅底”越来越迷恋年轻人，流行清淡的海鲜锅和有营养的牛肉锅，证明了健康营养受到越来越多的食客的重视。 又辣又有个性的爱乐生活，也成为喜欢惊喜的年轻食客的社会交往礼仪。
联合利华饮食计划西区销售总监黄伟忠在现场发现食客的内在
在大会现场，联合利华饮食计划还以满足家乐酸辣冰沙八爪鱼和椒耻薄荷鸡两个食客口味和兴趣的灵感料理显示了“味道专家”的能力。 基于厨师的理解，联合利华饮食计划用厨师的语言表达了味道，把味道落在了所有餐厅里。 通过约80名专业厨师的团队、35名食品专家和专业的研发厨房，为中餐、连锁、火锅等所有路线提供专业的服务支持。
来自联合利华饮食计划的厨师在现场共享灵感料理
使命和承诺将分担企业品牌的升级支持产业的迅速发展。
作为侧重于联合利华旗下饮食领域的企业品牌，联合利华饮食计划在全国800多个城市，为近100万家餐饮公司的顾客提供一致性服务和处理方案。 进入中国市场后，一直与中国饮食领域共同成长，为各大菜系厨师和饮食管理者提供烹饪和服务的创造性和灵感，通过食品安全等多方面的支持，帮助公司和厨师提高饮食服务水平。
联合利华饮食计划是饮食处理方案的提供者
“连续三年作为世界川菜大会的首席战术合作伙伴，以川菜为媒体，构建领域交流学习的平台，为厨师提供越来越多的切磋琢磨成长的机会，推进川菜的融合创新， 希望寻求中华料理国际化快速发展的机会”联合利华饮食计划西区销售总监黄伟忠说:“将来，联合利华饮食计划将继续遵守使命和承诺，与世界中华料理行业联合会合作，继续“走出”川菜，为业内各知名厨师学习交流
基于全球餐饮市场发现内在顾客的三个核心诉求，未来联合利华餐饮计划也从支持、灵感和增长三个方面给越来越多的餐饮人带来各方面的支持和灵感处理方案，与餐饮领域的同事共同开拓领域
