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市场价格49.9元的160g好的时候巧克力只要打“特供版”就28.8元，市场价格498元的1.5l威玛泰国赤霞珠艺术版葡萄酒现在看起来是80元……“价格腰斩”，但实际上挽回机会的是这些商品
在上海四川北路，人聚集在新海食品商店街前，年龄层从10多岁扩大到60、70岁。 这些客户不介意商品接近保质期，反而能以便宜的价格购买，这符合他们的心情。 新海食品商业街以这种零售方法存在了多年，到今年9月为止同行竞争对手来了——好特卖hotmax这个临时食品商品超计划在江浙沪部署了近45家商超。 同样的商超“糖果货舱”也从年开始在北方市场迅速扩大。
活跃在商品销售各个环节的零散供应商在撬动国内市场的同时，朝着规模化、连锁化的趋势野蛮成长，在既定的库存市场中发掘新的流量机会。
临时食品连锁店小跑
随处可见的“特卖”、饮料的半价几乎是常事，蓝鲸财经记者访问临时食品制造商超时，随机采访的几位顾客说:“这里是点心爱好者的天堂，价格便宜，所以稍微注意保质期就行了。”
尽管以本期的食品销售为卖点，但实际购物的时候很少在店内看到相关提示，“本店的商品多为特卖商品。 例如，当顾客发现购买后有过期的食品时，到了店里就能得到10倍商品金额的赔偿”的提示卡和结算所只出示了“特卖”这两个字。
特卖上海地区的一位店长告诉蓝鲸财经记者，价格这么便宜的理由是，一方面本身就是临时商品，保质期可能只有一两个月。 另一方面，商超内也存在多个通常日期的新产品。 有些企业开发的新产品比不上市场的预期，此时对接的供应链要去采购。
据公开新闻报道，好特卖属于上海芯果科技有限企业，完全控股的商业有限企业说:“与进口国内外休闲食品的多家零售商和代理商建立了长时间稳定的合作关系。” 同时，“以多品种经营的特色和薄利多销的大体，赢得了广大顾客的信赖”。 上述店长表示，目前店面仍处于直营模式，现阶段集中在江浙上海地区。
去年9月以来，好特卖在一年内已经完成了四次融资，最新的两次融资都是几千万级，背后包括金沙江创投、云九资本等，后者曾经主导投资。 几次融资后，据工商新闻报道，好特卖在上海、苏州地区注册了45家，同时有6家公司营业。
说到尾货的销售，大部分顾客的第一反应是托雷斯。 与奥特雷斯的布局不同，实际上销售临时食品的商家在商圈附近大开。 在好特卖中，像地标商圈一样首先去，但初期希望在地标百货公司引流这一点是一方面。 此外，临时商品本身也有一定的利益。 如果被问到具体的利益空之间，店长就不能明确。
在威海销售进口零食的供应商贺顺(化名)告诉蓝鲸财经记者，临时食品的折扣力不同，利润空的差异也很大。 就像他卖的韩国乐天巧克力饼干棒一样市场上的价格是7-8元，即使有半年的保质期，对外销售也只有3.75元一盒，毛利率在1元以下，“一盒基本上赚不到钱，但都是整盒出售。 进入今年以来，市场上表现出市场的期待感:“寻找临时食品的人很多，一般商品批发商中也有特意按临时标签获得流量的人。” 蓝鲸财经记者观察到，像这样以低价运营，以量取胜的临时供应商不少，来自0.55元一袋、66袋的饼干也每月销售10万元以上。
填补市场缺口还需要很长的计量
以往，如何解决临终食品对市场来说是个痛点。 2019年，箱马放弃临时食品接受热搜。 特别是在每年的新年用品期间，企业准备了充分的库存，库存过多的话囤积的产品有可能会到期。
三只松鼠方面告诉蓝鲸财经记者，企业内部已经建立了完全的临床食品解决程序。 根据规定，临时产品不得一律销售。 联盟店设立临时食品销售区域，标明价格，标明价格折扣标准。 各渠道全力销售但无法整理的，由新流通中心统一结算，经过质量中心审查，包括通过的大客户池不通过的直接报废。
但是，今年年初，3只松鼠( 300783，应该是股票吧)不得不成熟解决了临期商品中发生的毛利损失的痛苦。
同样饱受临时库存困扰，日本、欧美市场除了降价销售临时食品外，通过完全的食品救济机制发挥最大的社会利益是很多临时食品的去路，对国内市场的参考有限。
在正常商超无法销售和客户无法购买之间有很大的(博客、微博)市场缺口，临床食品商超不仅在江浙沪地区的异军突起，而且在国内野蛮增长。
自2009年开店以来，进口食品折扣店“糖果货舱”也以加盟的方式扩大，现在北京有13家店。
本期食品EC平台更将眼球投向全国，获得了资本的支持。 例如，迄今为止以保质期倒计时为卖点的好食期母公司于年完成了阿里巴巴的垄断1.1亿元c轮融资。 有声音说新三板拿到钞票后会配置其他资本市场。
各方面都在争吵，临时食品的市场规模到底有多大？ 2019年，饥饿货舱的创始人徐鹏做了会计。 年，中国进口食品金额突破600亿美元，按5%的库存沉淀计算，这是几百亿元人民币的市场。 实际上，在临床商超流通的商品不仅是进口，而且由于艾媒咨询的分解，全年中国休闲市场规模将达到3兆元，因此，临床食品的规模有望进一步扩大。
在巨大的市场上参加者增加后，关于食品保质期临界的标准只是原北京市工商局8年前发布的，目前还没有关于临时食品流通细则。 另外，商超零售专家叶耀庭对蓝鲸财经记者表示担忧。 过去也出现了解决食品尾货的商超，最终因经营不善而破产。 随着现代人费用的升级，这种商业模式是否违背了费用的升级观念，还需要长期的计量。
