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世界上只有商务沙发美食家。
金泽镇上塔地区特别注重羊的烹饪。
在商务沙发上炖羊肉
1.剁碎的羊肉块；
2.洗完后，把白萝卜放进锅里淹死它；
3.姜、蒜和料酒被煨和煨；
4.添加“红元”(酱油)和“白元”(酱油)，然后单击；
5.加入冰糖，继续舔；
洋葱点缀，来自锅。
"你如何评价上塔红烧羊肉的‘秘密之路’？"边肖用这种方式采访了两个商务沙发美食家，一个小妹妹粗鲁地吐出四个字——“独吞世界”。另一个人想了想说:“这是一个好女人的‘秘密通道’。”为什么上塔羊肉在口味和口碑上更好？汤塔羊肉的“秘道”是什么？
第一个秘密:成分
商塔人选择当地的草羊来做羊。上塔地区生态简单，自然资源丰富，山羊品质优良，熟肉鲜美、柔软、糯。
第二个秘密:调味
在商业沙发上炖羊肉的调味品是最简单和最常见的，但关键是“白萝卜在水中煮”。老人说:“我们不爱吃羊肉。”的确，羊肉的个性在于它恰到好处。白萝卜正适合这种规模，白萝卜和羊肉的结合正在进行。
第三条路:温度
有句老话，“羊肉热的时候，要放在文火下煮”，意思是煮羊的时候要掌握温度。“好女人”(上塔方言，意思是“奶奶”)在炉子上做饭，而“爸爸”(上塔方言，意思是“爷爷”)在炉子下烧柴。他们之间的默契在于锅盖上漂浮的缕缕水汽和劈啪作响的柴火的节奏变化。烹饪温度的掌握是他们对自然、时间、配料和味道的独特理解。
第四条秘密之路:乡愁
当你匆匆忙忙，周游世界，又累又饿，需要一口食物来填饱你的身心时，你最怀念的是什么味道？上塔人所谓的“好女人的秘道”，就是这样一种乡愁。不得不承认，这碗焖羊肉之所以“走在世界前列”，重要的原因在于上塔的孩子们骨子里对这种美味的追求。
你还有什么别的“青浦好味道”吗？请到评论区留言。让我们一起去找青浦。
(照片:许建勋)
