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明亮的黄色外观，醒目的宋芳餐饮标志，令人眼花缭乱的早餐产品……小松经过杏陈园社区的北门后，被这辆独特的早餐车所吸引。
近日，小松从上海宋芳餐饮有限公司了解到，该餐饮公司管理的早餐车已全面升级，早餐车销售的食品由宋芳餐饮有限公司生产配送，居民可以安心在家用餐。宋芳餐饮早餐车焕然一新
“有一天，我偶然发现小区门口有一辆早餐车，对我们这样的上班族来说很方便。这里的东西很干净，有很多选择。我经常来买。”星晨园小区居民刘先生笑着说。小松在现场看到，不仅有各种各样的馒头，还有茶鸡蛋，饭团，粽子和其他食物，以及各种粥和饮料。
“今年3月，我们食堂的早餐车重新设计了形状，增加了照明设备，清洁了游泳池，并升级了早期的保温设施。”据宋芳餐饮负责人介绍，宋芳餐饮以前推出过早餐车服务，最近更新升级了多种硬件。“早餐车的面积越来越大，内部也越来越亮，不仅方便了操作人员，也增加了顾客的感受。”
宋芳餐饮也对大家关心的食品问题给出了明确的答案。“除了饮料、粥等。，我们集中分发它们。其他面包、蝎子、油条等。由食堂自己生产和加工，以确保顾客可以放心地用餐。”小松了解到，每天早上，宋芳食堂都会制作当天的早餐，工作人员会在早上5: 30之前将早餐送到餐车销售点，隔夜的食物会在第二天由送餐人员回收并销毁。
完善标准，打造安全的早餐车
作为一个独立的早餐车，如何保持饭菜的质量和安全？在这一点上，管理层已经动了脑筋。
“早餐车运营商是在附近社区招募的当地阿姨，正式运营前需要签署协议。”令小松惊讶的是，列出的条款非常详细。从“每天必须清理垃圾”到“禁止出售物品”，从“禁止吸烟或吃早餐”到“禁止出售非本公司提供的物品”，有近20条规定。“除了协议的要求，我们还会不时检查早餐车。”
此外，所有早餐车操作员和食堂工作人员，包括点心负责人、分拣人员和宋芳餐饮负责人，组成了一个微信工作组。“以前有顾客和摊贩说包子不好。经营者在小组中提出后，我们的点心负责人在第二天看到后有所改进。”负责人介绍道。
除了反馈膳食质量之外，经理们还将公布集团标准化运作的要求。例如，加热的粥不能在第二天出售，未包装的番茄酱必须带回家并储存在冰箱里。
目前，宋芳早餐车主要集中在宋芳街和广福林街，分布在润丰园北门、妇女保险医院、新城地铁站、兴晨园北门等15个网点。营业时间从早上5: 30开始，结束时间根据每个网点的情况而有所不同。
