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"请适量订购，其余的打包以消除浪费."这种“绿色”小贴士在松江的大大小小的酒店随处可见。记者从区经委了解到，松江计划在2018年至2020年的三年内建设120多家“绿色餐厅”。目前，已有27家餐饮企业进入“绿色餐饮”复检阶段。
所谓的“绿色餐厅”必须达到三个硬性目标:食品安全、低碳环保和诚信管理。其中，要求餐饮企业建立食品追溯体系，推进餐饮现场管理“6t标准”的实施，即实现日常加工、日常整合、日常清洁、日常标准化、日常检查和日常改进。在环境保护方面，要求使用油水分离器，依法处理废油，规范收集餐厨垃圾，保持环境清洁卫生，使设施、设备、用品和用具卫生等。管理必须有明确的标志，诚实的服务，没有以次充好，没有虚假的宣传，没有短缺的商品，一个可见的(透明的)厨房，和剩余包装的推广。
“创建‘绿色餐厅’的目的是在全地区餐饮业实践新的发展理念，营造‘以节俭消费为荣、以奢侈消费为耻’的良好社会氛围，促进绿色发展模式和生活方式的形成。”区餐饮协会相关负责人表示，在我区整体创建的背景下，将餐饮垃圾宣传活动与餐馆不文明行为专项整治行动相结合，开展文明餐桌行动，加强行业自律，规范行业行为，使“绿色餐馆”成为餐饮市场的主流形式。
