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蔬菜市场是美味食物的集散地，也可能成为混乱的代名词。随着城市规划的不断升级，不同的市场对于如何打造符合城市气质的蔬菜市场有不同的做法。
位于金山新城的蒙山市场与人们想象的蔬菜市场大不相同。入口处的电子屏幕显示方便的信息，如食谱。当你走进去的时候，迎接你的是一排排宽敞的过道，过道上方醒目地标示着肉、蔬菜和海鲜。还有新的休息区、开水服务区和便利服务区。市场状况良好，顾客秩序良好。经常光顾的居民吴觉得今天是蔬菜超市。“环境令人耳目一新。”
去年10月，蒙山市场开始了标准化转型。经过三个月的改造，这个传统蔬菜市场在场地建设、设施设备等方面得到了全面提升。除了外部环境，食品管理也是标准化建设的重要组成部分。据市场负责人齐介绍，每个摊位都使用电子秤，每个购物小票上都有产品可追溯性二维码。"顾客一眼就能看出货物的来源."齐介绍说，这种追溯系统目前应用于肉类，下一步将全面推广。“当然，你不能仅仅依靠商品的可追溯性。定期取样也是必须的。”齐陈晓说道。市场升级专业检测设备，农产品农药残留指标检测及时有效。
标准化是否会同时提高蔬菜价格是居民最关心的问题。齐表示，在保持蔬菜价格稳定的同时，市场还设立了“平价”摊位。“每天都有六种‘平价菜’在两个摊位上推出，每种蔬菜都比市场价低20%。”
一大早，金山卫附近的居民提着菜篮子，甚至拖着购物车来到金山卫市场。菜肴新鲜多样，特别是价格低廉，保持了这个传统农贸市场的受欢迎程度。走进金山卫市场，蔬菜品种繁多，种类繁多，就像一个蔬菜“博物馆”，市民可以在这个熟悉的地方走来走去，很快满载而归。
金山卫市场是金山南部的大型蔬菜批发市场，因其价格低廉而闻名于世。“家里的酒席承办商通常来这里采购，这里的菜又便宜又新鲜。蔬菜和水果的批发价一般比市场价便宜1到2元。高价农产品的差价为5-6元，零售价便宜5-6毛钱。”市场负责人宋永平表示，金山卫市场廉价食品的秘诀是“薄利多销”。
如何在保证平价的同时保证高质量，宋永平说，这里的经理们每天开门的第一件事就是收集每个展位的采购订单，了解采购渠道。“绿叶蔬菜每天都要走一个摊位进行快速检验，检验结果直接在市场入口处。在墙上。”
传统的蔬菜市场不仅保留了市场的感觉，还增强了顾客在环保设施中的购物体验。宋永平告诉记者，最近，金山卫市场已投资200万元在批发区的电路改造和墙壁维修，美丽的农贸市场可以更好地保留传统的味道。
