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秋天，莲藕迎来了最佳的采挖时间，新鲜的莲藕成了江南必不可少的菜肴之一。在金山区夏朗镇，200多亩莲池被大面积收获，来自四面八方的挖藕者聚集在一起收获成熟的莲藕。
在夏朗镇中峰村的荷塘里，记者看到，与传统的人工挖藕不同，挖藕人正忙着用高压水枪收割藕。
高压水枪沿着莲藕的生长方向冲击，河底淤泥下的莲藕被完全收割。很快，水面上就长满了手臂粗壮、洁白如玉的藕。
刚刚挖出的莲藕很新鲜，但是不容易得到！采摘莲藕看似简单，但它实际上是在考验采摘莲藕者的体力和技术。记者准备体验一下，但他一入水，他的小腿就被池底的泥牢牢地吸住，动弹不得。
不仅如此，用于采摘莲藕的水枪压力大，不易握持。冬天，水面结冰后，挖藕者要花时间浸泡在冰冷的河水中，河水很硬。
据了解，其他地方的莲藕尚未上市，而金山的莲藕成熟相对较早。这些收获的莲藕被拖上岸后将被运往上海市区、杭州和中国的主要农贸市场。
与北方的莲藕相比，南方的土壤和水的碱性含量较低，莲藕吃起来更脆更甜，上市时间预计会持续到春节前后。
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