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@嘉定小董,你喜欢面条吗?肖佳最喜欢它,美味的汤头,精致多样的配料,滑嫩的面条…

盘点一下嘉定人爱吃的几种面条。~来看看肖佳~

阳春面

阳春面分为红汤和白汤。正宗的上海阳春面是白汤。这个名字很感人,但实际上很简单。一把白面配一撮青葱。关注它的人会用三种骨头(鸡骨头、猪骨头和鳗鱼骨头)来烹饪。最后,加入一筷子猪油。温热的猪油在汤里慢慢悠悠地融化,这是童年的味道。

@嘉定人 这几款面哪些是你的心头好?

大行表面

大排骨一直是上海最受欢迎的配料之一。用油腌制大排骨后,油炸至两面金黄。然后加入洋葱、酱油和糖等调味料,煮至汁液收集。一口就把它们咬下来。肉汁被锁在厚厚的大排骨里,溢出来与洋葱烧焦的味道相配,这让人们想停下来。

@嘉定人 这几款面哪些是你的心头好?

大肠表面

大肠面也是上海的一道常见美食。大肠尝起来柔韧耐嚼。加上又滑又浓的面条,人们忍不住吃了一大碗。

花菜肉丝面

不想吃太油腻的吗?酸菜丝面条是个不错的选择~清澈透明的面汤上覆盖着清爽的酸菜,一把肉丝在酸菜堆里隐约可见。~你没胃口的时候可以来碗~

炸鱼面

油炸脆皮鱼片,覆盖着汤,渗出汤的甜味,但肉仍然是硬的,刺是非常好的。~讨厌捡鱼刺的朋友可以试试~

辣面条

将腌好的肉和调味汁一起翻炒,然后从锅里拿出来。覆盖面条后,一层红油浮在面汤上。明亮的红色让人动了动食指。

红烧猪肉面

红烧肉面的精髓自然在于红烧肉。ta应该先煮,然后炖,然后泡在汤里。瘦肉又脆又烂,而肥肉在入口处融化,其中一些直接融化在汤中,使面汤更新鲜、更浓、更美味。

蘑菇面筋面条

软糯的面筋与嫩香菇的比例为1+1 >: 2,香菇的独特风味渗透到面筋和面汤中,非常可口。

鳝鱼丝面

油炸鳝鱼丝口感鲜嫩,酱浓味美。

冷面

炎热夏天最好的面条是冷面。煮熟并冷却后,bomb鸡蛋面会浇上丝滑的花生酱和开胃的香醋。别提有多舒服了!

黄鱼面

鱼骨在汤里煮,鱼身切片在锅里煎,然后用小火慢慢煮。乳白色汤里的白色嫩鱼片沉浮,眉毛真的脱落了。

葱油混合面条

一碗葱油拌面是否美味,葱油煮得好不好都是至关重要的。首先,把葱白,然后把葱叶留下,慢慢煎出洋葱的香味,把它倒在用水冷却过的面条上,搅拌均匀。香味四溢。

@嘉定朋友,你最喜欢哪个碗?

来源:上海热线新闻网

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