本篇文章3957字，读完约10分钟
嘉定是江南著名的历史文化名城。山水之美造就了嘉定公园的底蕴&侯春亮；江海希望的胜利培养了嘉定浑浊明朗的气质；周吉轮渡的好处扩大了嘉定对变化的容忍度。
据统计，嘉定有26个非物质文化遗产项目。这些古老的技艺历久弥新，是传统文化的重要组成部分，是中国数百年乃至数千年文化艺术精髓的体现。他们曾经辉煌一时。了解他们的历史、现在和未来是寻找传统文化根源的真正旅程。
制图/秦
嘉定竹雕
嘉定竹雕有近500年的悠久历史，具有深厚的文化内涵和极高的审美价值。嘉定竹人以刀为工具，以竹为载体，集书、画、诗、文、印于一体，赋予竹子新的生命。嘉定竹雕风格包括竹筒竹片制成的笔筒和屏风；还有从竹根、风景、植物、动物等雕刻出来的人物。嘉定竹雕包含浅雕、深薄杨雯、浅浮雕、深浮雕、透明雕、圆雕等十多种基本技法，具有明显的地域性和鲜明的独创性。
起草人:徐星
徐星有着一千多年的悠久历史，具有明显的独创性和鲜明的地域性，因此被誉为“草编之乡”。徐星先民用黄色的草茎编织出精美的生活用品，装饰上五彩缤纷的图案，精美美观，轻巧方便，成为名品。旭兴草编品种繁多，风格新颖。草编产品包括手袋、果盘、杯盖、脸盆垫、拖鞋等。具有浓郁的地方风味，具有手织面料的自然美、艺术美和实用价值，也是工艺品和天然环保产品。
道教音乐
道教是一种诞生于中国的宗教，它的影响延伸到社会的各个方面。它对中国的政治、经济、哲学、文学、音乐、化学、医学和药物学产生了深远的影响。道教音乐是一种珍贵的民间音乐文化，具有浓厚的地域色彩，对了解当地农村文化和生活习惯以及社会发展轨迹有着重要的作用。嘉定道教音乐作为上海道教音乐的一个分支，是中国第二批国家级非物质文化遗产项目。施季同是嘉定道士的后裔，被批准为国家工程的代表性传承人。
南翔馒头生产技术
南翔小笼子已有100多年的历史，美味可口，深受人们喜爱，是一份珍贵的美食文化遗产。南翔小笼子每两个面粉做10个馒头，每个馒头3元，形成14个以上的褶皱，其特点是皮薄、汁鲜、肉嫩、馅多。1949年后，南翔馒头进入国际市场，并在日本、新加坡等国家开设了南翔馒头店。从那以后，他们出国了，在国内外都很出名。
江南丝竹
嘉定江南丝竹音乐历史悠久，早在270年前就已流行。江南丝竹音乐是一个由民间音乐爱好者组成的乐队，演奏具有浓郁地方特色和地方风味的音乐，表达和反映了江南人民温柔典雅的性格，歌颂了家乡的美丽风光。江南丝竹流行于苏南和浙西，而嘉定地区的江南丝竹以其自身的特点成为该地区重要的音乐类型之一。
马陆竹编技术
马鹿竹编起源于明末清初。它是嘉定的一种特殊工艺品，已有300多年的历史。竹制工艺品编织精美，小巧玲珑，美观逼真。除了日常生产和日常生活用品，还有100多种具有技术价值的花篮、家具和玩具。由于马陆竹编工艺精湛，风格优美，富有民族特色，曾出口到埃及、捷克、意大利、瑞典等国家。
安亭药斑布印染工艺
安亭药贴已有800多年的历史，其创始人是安亭桂氏。因此，安亭药贴，又称桂药贴，是当时安亭最著名的纺织品。草木灰是药贴布生产过程中最重要的辅料，具有附着力强、干燥时不易脱落、清洗方便等特点。药斑布图案亮丽，具有防蛀、防霉的功能，长期存放不褪色、不发霉。
郁金香葡萄酒酿造技术
郁金香酒是嘉定著名的特产之一，嘉定有300多年的历史。郁金香酒最初是由人们私人酿造的，有淡淡的香味，栗色的透明，醇厚的甜味，优雅的药味。该酒口感独特，营养丰富，饮用后具有独特的益气、开胃、补肾、强身、舒筋、活血、通便、除湿的功效。民国26年(1937年)，郁金香酒在德国莱比锡博览会上获得国际金奖。
小龙舞蹈俱乐部
龙是中国的传统吉祥物。为了珍惜对美好生活的向往，嘉定人在元宵节开始赛龙舟，小龙舞蹈俱乐部由“东门小龙”改造而来。舞龙的时间主要是在晚上，伴着袁的小吃，街道上装饰着彩灯，龙灯在街上走来走去，敲锣打鼓，热闹非凡。全村被五颜六色的龙灯包围着，龙灯特别漂亮，有一年的好味道。
江桥白切羊肉加工技术
江桥地区水生植物丰富。1949年以前，当地居民几乎家家都养羊，所以江桥被称为“湖羊之乡”。江桥羊肉的后裔贾珠煮的羊肉味道独特，由于地处江桥，久而久之被称为“江桥羊肉”。江桥羊肉的第四代传人朱东明，不仅掌握了祖传的“不变形”技艺，而且经过反复推敲，发明了炒、烤、炒、煮、汤，在众多羊肉品种中独树一帜。
精制花茶生产技术
精制花茶的生产工艺起源于南宋，是上海仅存的茶叶加工和手工技艺的遗产瑰宝。精制花茶的生产工艺与上海现代花卉增香技术相结合，传统茶叶经过“拼”、“提”、“蒸”、“包”、“扎”、“矸”、“解”、“检”、“包”等工序精制而成。精制花茶的生产工艺适用于制作各种传统的中国花茶，可分为桂花茶、玫瑰花茶、菊花花茶、薄荷花茶、茉莉花花茶等。您还可以搭配各种植物花卉；利用这种技术，我们还可以制作浓香型茶。
嘉定锡戏
嘉定锡戏是嘉定地区流行的传统戏曲。在众多的锡戏风格中，嘉定锡戏独树一帜。嘉定西居唱得响亮、响亮、酣畅、有力、抒情。除了唱歌，嘉定戏剧擅长于工作，吸收了京剧和昆剧中的武术，这是特别精彩的。
石锁
史丹石锁是南翔镇的传统体育项目。起初，史丹石锁流传于南翔的窑村。现在，史丹·斯通洛克教练已经覆盖了整个城镇，经常在城镇运动会和各种大型区级活动中表演。史丹石锁粗犷朴实，但内涵丰富，充分展示了农民健身体育活动的独特魅力。
茶舞
茶舞是嘉定市城乡茶业从业人员根据自身的基本条件和风土人情，创造和发展起来的一种民间舞蹈。它已经诞生了100多年。茶舞是民间婚礼和其他喜庆场合的庆祝节目。舞蹈展示了尊老爱幼、以客为尊的传统美德。它也是当地民俗生活的反映，也反映了当地的风俗习惯。
荷花灯舞
莲花灯舞是道教专业人士在祭祀仪式上跳的一种仪式舞蹈，是道士根据当地习俗发展起来的一种宗教信仰舞蹈。荷花灯舞已诞生300多年，主要分布在嘉定、太仓和青浦。莲花灯舞在了解人类文明的发展和进步方面发挥着独特的作用。
放风筝
许兴风筝是嘉定代表性工艺品之一，具有深厚的文化内涵和极高的审美价值。历代从事风筝制作的艺术家都来自民间，他们的作品既有欣赏价值，又有一定的技术价值。旭兴风筝融合了浓郁的风土人情、流动的生活氛围和柔和的诗画，具有不可替代的艺术价值。
黄都上海图书
胡舒立是一种用当地人喜欢和熟悉的当地语言写作和说话的文学形式。胡舒立在上海郊区广为流传，尤其是在黄都。作为一种文学表现形式，《皇都湖书》深受皇都人的喜爱。上海图书的创作和传播在黄渡有着悠久的历史，有着良好的传统和坚实的基础。群众参与广泛，普及率高。故事大王黄创作并发表了大量的海派书籍。他曾多次代表上海参加曲艺比赛并获奖。
龙舟赛
嘉定传统龙舟赛始于明代。由于嘉定的地理环境等因素，嘉定龙舟在造型、制造技术和竞争模式等方面具有独特的竞争特征。龙舟表演形式丰富多样，气势壮观，地域特色鲜明。
传统游戏
嘉定传统游戏起源很早，有近百种游戏，古代人们广泛参与，具有地域性、时代性和趣味性的特点。通过各种各样的游戏，人们用他们的手和大脑来建立友谊。同时，嘉定传统游戏对促进身体平衡、手眼心步协调甚至语言能力都有积极的帮助。
盆景(盆栽)技能
嘉定盆景注重盆栽树木的培育，以模仿著名画家的绘画而闻名。它已经有400多年的历史了。以盆栽树木为主要栽培对象，通过切割、捆绑和校正类型，山水之美集中在盆景中，盆景表现出强烈的诗意。
徐航蒸糕
徐星蒸糕是20世纪80年代以前江南水乡城郊乡村和集镇的一种常见的古老习俗。它历史悠久，可以追溯到南宋。为了取悦皇帝，当地政府集中展示了每个乡镇最好的民间食物，最后选择了运气最好的米线糕，做成圆形，呈献给朝廷。皇帝一尝到这种香甜可口的食物，那种食物充满了韧性，不会碰他的牙齿，也不会伤到他的舌头，他立刻打开心扉，许下一个新年祝福。从那时起，蒸糕就在人群中广泛传播，并且一直流传到现在。
嘉定品佐
“品佐”起源于人类文明的开端，在明清时期被广泛使用，并一直盛行至今。“捏”的技巧结合了雕塑、绘画和泥塑；主要材料是石灰、砖块、稻草等。在现代，钢筋、水泥和其他现代建筑材料也被使用。“揉捏”技术源于美化建筑的需要，所以它主要存在于古建筑的屋顶、墙角、影壁、拱门等地方，其图案有鸟、动物、花、虫、鱼等。
古琴生产
古琴是中国特有的民族乐器，又称“琴”、“七弦琴”、“七弦琴”，距今已有3000多年的历史。它属于八音丝，音色深沉，余音悠长。这是古琴的作品。历代学者不仅把弹钢琴作为修身养性的重要途径，而且对古琴的音色、造型、质量和漆艺都有很高的要求。一把好的古琴，不仅要有好的音色，还要有好的造型和漆器，这往往是不可避免的。
罗汉菜制作技巧
罗汉菜用独特的工艺腌制而成，味道鲜美，富含蛋白质、多酚、氨基酸、黄酮类化合物和其他矿物质。同时，它还具有很高的药用价值。《神农本草经》、《救荒本草》、《滇南本草》和《中药大辞典》均有记载。性质温和，味辛，具有清肝明目、和中解毒的功效。它用于治疗红眼病、肿痛、消化不良等疾病。罗汉菜已有100年的历史，其腌制技术已经代代相传了五代。此外，专业科技人员近年来的研究、总结和提炼已成为嘉定地区美食制作技艺的文化遗产。
陈儿科疗法
陈的儿科起于清末，是青浦华新江家的医生。陈氏儿科的创始人陈，师从蒋明华的弟子金。1942年，他回到嘉定行医。他从事中医儿科临床工作已有70多年，治疗过几十万名患者，生意非常兴隆。著有《中医小儿科传》、《陈小儿科传》等著作。陈儿科擅长用“通、清、调”三法治疗各种儿科疾病。陈发明了多种药丸供儿童服用。钱，女演员，1969年出生，陈小儿之子，擅长治疗小儿咳喘、小儿厌食症、小儿腹泻、性早熟、过敏性紫癜等疾病。
