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-12-2706:03条上海评论(人参加)
说到魔都上海，除了浓油、红酱、小巷、旗袍、夜生活之外。 怎样才能减少蔓延到街角的特色美食？ 这些来上海绝对不能错过的美食top50，吃过多少？
1、小笼包
据说皮薄，肉嫩，多汁，味道新鲜，形状优美。 从清朝同治开始，到现在已有一百多年的历史。 对小篮子来说，自然新鲜的汁是其精髓。 有口诀说:“轻轻地举起来，慢慢移动，先打开窗户，以后喝汤。”
2、生煎包
上海生煎包可以说是纯正的上海点心，据说有一百多年的历史。 其优势是皮酥、汁浓、肉香、精致。 轻轻咬一口，肉香、油香、葱香、芝麻香的所有美味都在嘴里久久不散。 由于上海人的习性，把“包子”称为“馒头”。 这是因为在上海生煎包通常被称为生煎馒头。
3、大饼
记忆中很长，撒芝麻，里面有点阶层，很饱。 听说起源于苏北，必须用烘焙面把面团按住十几个小时左右，揉面，技术非常研究。
4、油条
油条是上海早的百合，不仅单独吃，和大饼吃也很绝妙。 另外，和饭团、豆浆、豆花、泡饭组合，酱油蘸糖也很好吃。 正宗的上海油条不加明矾，苏打水也只加少量，看起来很凹陷，但味道很好。
5、紫菜雪糕
粝饭是金黄色的长方形炸饼，正宗的我好像n年都没见过。 记忆中油炸之后，外层是金黄色，脆，内层的白糕又软又好吃，是老上海的四大金刚之一。
6、甜豆奶
甜胶水是在磨好的豆浆里加一点糖，有淡淡的甜味和浓豆的香味。
7、咸豆浆
上海四大金刚之一。 咸浆里有油条片、榨菜末、虾皮和葱花。 从前有海苔，有醋除以一点勺子的生酱油。 豆奶加热后沾口，猛地放下，碗里的咸汁就会开花。 不仅好吃，而且赏心悦目。
8、葱油饼
真正的上海葱油饼技术还很多很复杂，首先把面团和上油酥脆，展开，涂上板油，撒上葱花和粗盐。 揉成面团，再拉长。 在炉火的铁板上烤两面，然后放在大面包的炉子里，涂油烤，再在另一边涂油烤，烤到两面变成金黄色变脆。
9、锅贴
上海的锅贴呈细弯曲的新月形，锅贴的底面呈深黄色，脆，面皮柔软，产品流汤流油，馅香味优美。
十、舒迈
上海的烧卖是用猪肉粒、酱油、砂糖、料酒炒，加入蒸好的糯米拌成馅。 材料精细的烧卖还会加上香菇粒、虾米。 是上海最大众的早之一，非常好吃。
十一、豆腐花
和咸浆料的制造技术一样，只是主角变成了豆腐，口感更丰富，容易和各种调味料巧妙融合。
十二、馒头
馒头根据配料分为两种，生肉和食的。 真正的上海生肉馒头是白开水，不加酱油和葱，只用盐、糖、姜末调味。 肉馅是荔枝丁，三肥七瘦，皮不能太薄也不能太厚。 最好用肉汁浸润厚度的一半以上。 还有，上海人不叫包子哦~
13、生肉月饼
面包皮很透明，感觉更好，有嚼劲很好吃。 有些不粘牙。 馅的味道也很好，腌制也正好，伴随着大猪肉，怎么舒服了？ 这是上海最喜欢的生肉月饼。
十四、春卷
从前，春卷只能在年关的几个月里吃。 那个松脆的壳，咬一口就散落的黄芽菜香菇的肉丝馅底，可以说是最典型的上海味道。
十五、羌饼
这个小时候很常见。 好像是回族食品。 分为油羌饼和硬羌饼两种。 羌饼发酵足、油水足、香软，比较常见。 硬蛋糕不出油，水分少，有嚼劲，耐饥饿，不多见。 羯饼通常用刚烤好的平底锅烹饪，做一锅饼，表面撒上大量的芝麻，切成一角出售。
十六、饭团
这个现在很常见，可以吃甜的和咸的。 甜饭团馅是油条和白糖。 咸的以油条加榨菜末为主，有时也加肉松。 有讲究的粝饭和红白两种颜色的点，红色的是血糯米。
十七、麻球
麻球是福建沙县小吃有名的一种，外形圆，颜色金黄色，皮薄香味脆，内甜糯，很受大多数人欢迎。 形象上，上海麻球包馅，捏嘴滚芝麻，加油，炸到壳金黄色马上取出。 这个时候的食用味道是最好的。
十八、葱油花卷
其实很像馒头。 没有馅，外表撒着葱和油。 应该是用粗盐调味的。 就像白馒头一样，也没有味道。
19、烤牛肉鸡蛋
牛肉煎鸡蛋是清真食品，烤包皮是发面，两面烤，牛肉馅是纯的，有时加卷心菜。 最大的优势是大，比包子大，价格也高，但味道绝对不说。
20、薄煎饼果子
这个已经不习惯了。 把面粉和鸡蛋做成面糊，在平底锅里展开面饼，加入鸡蛋，捣碎平整，涂上甜面酱，辣酱，撒上葱花，加油，卷成卷筒状。 这个上海人叫蛋糕、煎饼、脚步声等，叫得很多。
