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火腿又闹事了！ 前几天，央视揭露了金华永泰火腿厂生产的“浙江金牌”“敌人恐怖火腿”，再次引起了上海食品业的震动。 昨天，记者访问了食品一店、三阳、老板室、泰康食品店、联华超市等食品零售公司，幸运的是，这些知名公司没有经营过点名的“浙江金牌”火腿。 联华超市等得知这个消息后，要求立即通知火腿制造商，把产品送到当地检查机构重新监视，提供相关的质量说明。 另外，强调了当地监视机构的资质需要从县级提高到地市级，另外，他们对现在各店铺销售的火腿进行采样，送到市产品监督检查站进行监视。
采访中，泰康食品店的市劳模、“火腿大王”包增伟称，以前流传的火腿是冬至以后开始腌制的，被称为“冬腿”，这个季节几乎没有苍蝇。 火腿上不会发生蛆。 腌制的时候，即使不加盐，也要用大约1年的充电发酵，味道也很香。 随着金华火腿的出名，市场诉求逐渐增大，一点火腿生产公司开始背离领域“古训”，甚至在春日也腌制了火腿。 春天腌的火腿被称为“季节腿”。 这时，生猪的购买价格便宜，气温高，火腿泡在市场上需要半年时间。 但是，正因为气温高，苍蝇也多，所以火腿很容易引起蛆。 也有为了不让苍蝇靠近火腿在腌制过程中放很多盐的制造商，这样的火腿香味很少，盐的味道很浓。 另一家制造商是为了避开苍蝇而在冰箱里腌火腿的“冷冻腿”，没有火腿特有的香味。 最糟糕的是“敌人恐怖火腿”，为了避免火腿上产生蛆，“发明”这个技术的人真的失去了天良。
在与几家名店的老法师们的对话中，还发现上海的个别食品店和超市也出现了欺骗顾客的“轧钢脚”。 这火腿的表面是火腿皮，但“管”是培根。 一些坏了的腿肉被“轧制”了。 这个充电如下。 包师傅说，哪个小包装火腿是正方形，大小一致，可能是“轧制腿”。 真正的小包装火腿，一般外观大而小，写明是从火腿的哪里摘的，顾客要睁大眼睛。
