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根据来自青浦区的消息，高温天气使食物在旺季中毒。为了保障市民的健康和食品安全，青浦区市场监督管理局英普所近日为辖区内所有餐饮单位开展了为期两天的预防食物中毒专项培训。在培训会上，英普学院还结合下半年开展的重点工作，如点燃灶具、可燃气体报警装置等，进行了宣传和指导。
据悉，为进一步明确食品安全的主体责任，英普所还在日常监管中注重收集相关食品安全案例，并以收集食物中毒事故案例的形式提醒餐饮单位强化责任意识和日常管理，通过生动、实用的内容引导和督促辖区内食品生产经营单位落实员工培训、考核等食品安全主体责任。同时，为进一步把握食品安全的风险环节，英普所重点关注易导致食物中毒的关键环节，如原料采购、时间、温度、交叉污染、餐具和用具消毒、人员健康等，并要求餐饮单位进行自查，及时纠正不规范操作行为。与此同时，结合日常检查中发现的风险因素，英普向各餐饮单位强调了不需要发芽的土豆；不要购买野生蘑菇；这些单位需要采取十项有效措施来避免食物中毒事件，如多泡蔬菜和多洗菜。
