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油水竹、香油水竹、水竹青椒肉丝...许多神奇的市民喜欢吃当地菜肴中的茭白，茭白被称为春竹笋的双体。每年5月份，市场上的春竹笋价格急剧下降，味道也不如两三个月前。春笋上市后，
“李安堂水白”不断进入市场
据悉，上海市场上出售的茭白品种繁多，其中以产自上海青浦的李安堂茭白最为著名。5月1日之后，青浦水竹即将上市，白嫩的阿拉水竹非常美味！
据史料记载，青浦“李安堂茭白”起源于唐代。由于长期在青浦独特的低洼地种植茭白，上海特色农产品逐渐形成。目前，“李安堂茭白”已被国家认定为地理标志产品，涉及青浦李安堂、朱家角、金泽等三个镇，总种植面积6万亩。今年，“李安堂茭白”
“李安堂茭白”每年春秋两季收获。春水竹从五月到六月底出售，而秋水竹从七月底到十月出售。市农业技术推广服务中心副主任张瑞明告诉记者，由于春季采收的茭白种植期经过冬季，农药用量明显减少，养分吸收更多，食用安全性高于秋季茭白，秋季茭白比秋季茭白嫩、鲜、味美。
青浦蔬菜技术推广站站长王桂英告诉记者，中国有很多地方种植茭白，浙江、江苏、福建等地也种植了大量茭白。青浦“李安堂茭白”外观光滑，洁白结实，叶色翠绿，优于其他品种的茭白。
自5月1日起，“李安堂水竹”逐渐进入收获和上市的高峰期。在过去的两天里，李安堂、朱家角和青浦金泽的近1000亩种植地开始收获“李安堂茭白”，日交易量超过10吨，销往江桥、上弄皮等农产品批发市场，部分茭白直接销往酒店和餐馆。
上海世信蔬菜种植专业合作社今年种植了500多亩李安堂茭白，其中60亩在五一开始收获。昨日茭白市场成交额超过2万斤，其中80%销往江桥市场。
价格比去年高了一点
“受连阴雨影响，今年春节上市比往年晚了10多天。“李安堂白羽”今天的天头交易价格比4元多1英镑，比去年同期高出约1元。”“上海世信”董事长田金地分析说，股价高主要是由于上市初期上市较晚，上市数量少。“今年其他蔬菜品种的价格也比去年贵，因此‘李安堂白羽’的价格比去年贵了一点。”
五一期间，申城市场出售的水竹大部分是“李安堂水竹”，价格相对较高。在唐家湾、宁波路、马里斯、大沽路、人民路和马当路出售的“李安堂水竹”零售价为10-12金苑。
“现在这是一种新鲜的产品，吃新鲜东西的价格当然更贵。"大沽路菜市场的一个摊主在摆放茭白时回应了“麻婆嫂”的叹息，说她卖的是正宗的“李安堂茭白”. "不要勉强，在“五一”期间，家人团聚，买10元多一磅的“练池塘和白色”，很贵..."
