本篇文章1131字，读完约3分钟
丁宜兴公司在货架上展示各种新包装的丁蹄
撕开银色的塑料包装，一整块丁蹄肉出现在我们面前——汤冻、皮肥、肉厚层次分明，似琥珀，轻轻一咬，肉软糯，充满余香——在位于枫泾镇的丁宜兴公司，记者品尝了该公司的拳头产品“琥珀无骨枫泾丁蹄”。在过去的两年里，丁宜兴，一个老品牌，有许多新的球迷，许多人甚至驱车十多公里购买丁蹄。“这仍然是我们童年的味道，我们想过一会儿再吃。”上海市民田女士说。
“鼎艺星”是一个有着近200年历史的老上海品牌，其“枫泾鼎体”是枫泾四大名宝之一。1915年，它带着国酒茅台进入美国，代表中国获得巴拿马世博会金牌。2015年，随着丁宜兴公司的转型，老字号品牌焕发了新的活力，不仅在产品包装上大做文章，而且在产品技术上力求完美，让丁条走出千年水乡古镇枫泾。
2015年以前，枫泾丁蹄的包装只有两种，都是相对本地化的。一个主要是为当地居民准备的，也就是说，它是用扁圆形状的竹子做成的，上面刻着空，中间用红纸包着丁蹄。“因为‘丁蹄’这个名字本身就有很好的颜色，有‘天鼎’之称的丁宜兴食品有限公司总经理林星。还有一个主要面向来枫泾的游客的套餐。”这种包装主要注重历史文化内涵。主要颜色以黄色和红色为主，识别度低。林星表示，由于包装更新速度滞后，销售渠道和消费者都有局限性。
此前，枫泾丁堤的主要市场和销售渠道是冯静古镇旅游景点商店，其消费者主要是游客和部分礼品消费者。丁宜兴公司重组后，如何提高知名度，走出枫泾和金山成为一个亟待解决的问题。
从2016年开始，为了满足当今消费市场的需求，打破丁蹄只能带回家冷藏、只能食用的限制，丁宜兴紧跟当前消费需求，不断调整包装的视觉形象，共推出48个新包装。在这两种文化内涵的基础上，它从单一的黄红色转变为以银色为基调的时尚包装。另一方面，丁宜兴把原来500-1000克的包装改为轻便小巧的包装。除了改变包装规格外，口味更符合当前消费群体的需求，包括辣、蒜、孜然、五香、水晶(咸)等。；储存条件也与以前的冷库不同，冷库只需常温储存，价格约为每斤115元。
“丁蹄一直是我们的主要产品，但由于特殊的工艺和严格的物流要求，近年来我们也开发了许多新产品。”在丁宜兴公司的展示架上，记者看到了水晶鸡、蟹黄狮子头、酱鸭、牛肉等熟食产品。林星表示，这些产品是丁宜兴原有单一产品的延伸，不仅可以在室温下保存，还可以保证产品的组织性和口感，保持产品的风味。
谈及丁宜兴公司的未来发展，林星表示:“我们坚持以枫泾丁蹄为核心产品，推广品牌，进一步扩大产品在长三角地区的知名度。”据悉，丁宜兴将于2019年5月在质量保证和数量需求的大背景下召开新产品发布会，届时将有24个新包装展示给消费者。与此同时，丁宜兴还为超市配备了低温蹄子冷链。
