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秋天越来越强，松江人喜爱的时令食品也开始上市。在过去的两天里，在宋芳食堂里，又软又粘又甜的糯米糕和八宝饭很受欢迎，每天卖出数百份。
刚进入年糕加工车间，就能闻到一股新鲜的米香。制作师傅拿出一个方形的木制模型，很快地把它装满白米粉，然后把它装满豆沙馅，再把它盖上米粉，最后把表面弄平，就完成了一个干净的糯米糕。
“食堂里的糯米糕是将今年的新糯米和糯米按一定比例混合研磨而成，保证了最新鲜的味道。”宋芳社区食堂负责人吴向华(音译)表示，为了保证最佳口味，食堂厨师每天都会炒所有的豆酱馅，并拒绝使用市场上的现成产品。“只有自己制作食品，才能控制食品的安全和质量，也才能让顾客吃得放心、满意。”
年糕做好之后，就被送到蒸笼里。15分钟后，释放出白色年糕。拿起一块尝一尝。甜味扑鼻而来。味道柔软耐嚼，但不会粘在牙齿上。人们吃完一块后还是想吃。
除了糯米糕，宋芳食堂生产的八宝饭也很受大众欢迎。“同样选择今年的新糯米，加上我们自己的猪油和豆酱，是传统的老口味。”吴向华说道。
与糯米糕不同的是，八宝饭以纯糯米为原料，还混合有刚煮过的猪油，放入蒸笼前会散发出浓郁的香味。“要做八宝饭一定要趁热，而猪油刚融化是最好的机会。”制作师傅说，他先把红绿丝和蜜枣放在小碗中间，然后放入刚拌好的糯米，加入豆沙馅，盖一层糯米，整平定型后，再扣回蒸笼，就完成了八宝饭。
做八宝饭
“食堂里卖的八宝饭每一个都在4到5米之间，这就保证了一家人饭后都能吃到。如果你有特殊需要，也可以点一大份7到8的八宝饭。”
据报道，今年宋芳食堂推出了三种糯米糕，即豆沙、枣泥和桂花糕，一盘25小块，售价15元。八宝饭每6元出售。
提示
[兰桥食堂] 6: 00 ~ 18: 00
泗县路1336号二楼
预订电话:67736917
[西餐厅] 6: 00 ~ 12: 30
松江新路2661号(宋芳西街坊中心二楼)
预订电话号码:57632793
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