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"人们把食物当成天空，食物把安全放在第一位."食品安全一直是公众关注的热点问题。今年以来，松江食品药品安全办公室紧紧围绕创建全国食品安全示范城市、建设市民满意的食品安全城市，坚持严格用词、严格依法管理，确保全区人民的“舌尖安全”。今年1月至11月，全区共监督检查了2.3万个食品生产经营单位，重大食品风险监测总体合格率为98.1%。全区未发生重大食品安全事故，食品安全继续保持有序、可控、进步，保持稳定态势。
松江已将创建国家食品安全示范城市和无证食品管理纳入今年区委区政府32项重点任务之一，落实了党政并重的强化食品安全工作机制，层层夯实了食品安全的属地责任。早在今年年初，区政府就与18个镇(开发区)和12个委员会办公室签署了“军事命令”。
区委书记程相民着眼隐患，狠抓无证无照经营，作出批示:“动员全区，攻坚战必胜，依法、铁腕、长效做好无证无照经营。”区长陈玉建不仅进行了动员和部署，还监督了治理情况。我区形成了“每月推进、每月监督、每季度评估”的运行机制。同时，广泛动员群众参与，赢得了社会各方面的支持，在人民的充分参与下，进行了一场艰苦的战斗和歼灭战。截至目前，全区已取缔无照食品企业2616家，约占全市的十分之一。在市食品药品安全办公室组织的历次检查中，一致率为100%，回潮率为0。整顿无证食品经营的目的不是要关闭餐饮服务单位和食品销售单位，而是要按照规定将其纳入法制管理体系，使居民“吃得放心，买得满意”。堵塞监管缺失的“漏洞”，打开守法经营的“大门”。据统计，截至今年11月，松江共有餐饮服务单位9400家，比去年同期增加3229家，增长52.3%；食品销售单位9541个，比去年同期增加2954个，增长44.8%。
松江食品安全涵盖了从农田到餐桌的整个领域。监督具有“点多、线长、面广”的特点，监督形式仍然十分严厉。截至今年11月，全区已有养殖面积17.6万亩，全年屠宰生猪20万头，家禽150万只。松江食品生产企业相对集中，全区有296家，占全市的五分之一；再加上众多的餐饮服务单位和食品销售单位，构成了一个庞大的监管群体。完善“多部门融合、联合管理”的食品安全监管网络，落实“通知制”、“集中制”、“后验制”、“联防制”措施。「我们会在全港设立343个食物及药物安全工作站，并成立一个由85名督察、369名联络主任、952名助理及5，280名资讯主任组成的小组，每人平均每年执行八至九次工作。在“付诸行动”中实施了“最严格的检查”和“最严厉的惩罚”。今年共查处各类食品违法案件534起，罚款1354.28万元，同比增长26%。其中，大成(上海)公司因生产食品原料超过保质期而获得“市级优秀入围案例”。
松江秉承“源头控制、全过程管理”的原则，积极保障上海进口博览会的食品安全。通过在职培训、安全团队建设、风险防控专项培训，我区积极参与世博会食品安全快速检测技能大赛，提高了应急响应水平和隐患排查能力。上海世博会涉及松江7家餐饮原料供应单位，还有佘山艾美酒店、开元酒店、索菲特酒店、大众国际会议中心等9家接待酒店。全区统一实施全面动员培训、全面承诺披露、全面自查自纠、全面监督检查的“四个全面”，并对接待酒店进行第三方评价，确保食品安全。同时，共监督检查6069户，责令470户改正，立案查处16起，罚款19万元。
围绕建设市民满意的食品安全城市，我区还开展了大型餐饮单位、大型超市和农贸市场追溯专项检查，督促企业实施严格的食品安全追溯验收。截至目前，我区已有19家生产企业、912家餐饮单位和323家流通单位注册，确保食品安全可追溯性、可查询性、可管理性和可问责性。监督管理权移交给群众，我区也按照国家要求，大力推进“厨房亮化”工程。目前，614家中型餐饮单位要么拆墙换玻璃，要么在厨房增加摄像头，在大厅显示屏上展示配料、加工和烹饪的全过程，让用餐者放心。在松江大学城，积极推进“可靠食堂、透明食堂”建设，对7所高校和18所学校食堂进行全覆盖专项检查；在中小学、交通枢纽、旅游景点、建筑工地、企事业单位食堂等19个重点区域开展了两轮隐患排查，落实重大安全隐患整改措施432项，责令整改204户，立案调查38起，移送公安机关2起。
食品安全不是最好的，只是更好。作为一个造福人民的项目，它将永远在路上。
