本篇文章489字，读完约1分钟
夏诗玲是灰色的，而秋来菱角是新鲜的。松江红菱作为松江的传统食品，最近悄然上市，每20元一公斤的价格激起了消费者的味蕾。
"鲜红菱，一公斤20元，来买吧！"在兴义农贸市场，永丰街的一位菜农大喊，并把红菱叫到顾客面前。记者看到满满一筐红菱，皮肤红润明亮，吸引了许多市民驻足选购。“挑，都很好！你可以免费品尝。”菜农说，这些红菱都是自己的。与去年相比，今年的红菱在规模和产量上都有所提高。
据悉，松江的红菱口味不同。一般来说，红菱是用老菱煮的，味道有点粘，而松江红菱味道脆，可以生吃也可以当食物吃。生吃时直接开壳，白灵肉香甜酥脆；你可以根据老而嫩的红菱做不同的菜。鲜嫩的红菱可以和冷酱、葱一起食用。老红菱可以用豆腐和鸡汤煮炖。松江人最喜欢的吃法之一是红菱毛豆。
“草场浜水红菱壳薄、肉嫩、汁多、酥香，是水红菱的上品。”松江风味竹筷子的负责人介绍说，从上周开始，他们推出了红菱毛豆，一种时令美食。“每年红菱上市的时候，都会吸引很多客户前来试销。早上在河塘里采摘，中午出现在顾客的餐桌上。这是脆，美味和新鲜。”据悉，自红菱上市以来，每家门店每天都供不应求，总销量已达到每天50多公斤。
