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夏末秋初，高温还没有消退，上海金山门廊下的田野里正在酝酿着一种美味的食物。说到猕猴桃，它也被称为猕猴桃。因为猕猴喜欢吃它，所以它被命名为猕猴桃，猕猴桃是一种营养丰富、味道鲜美的水果。一般来说，猕猴桃不适合在上海种植，那么为什么上海李惠猕猴桃种植合作社的王学丰选择在上海种植呢？栽培的猕猴桃品质优良，可以成为上海“最大的猕猴桃品牌”？让我们来看看这个合作社和王学丰背后的故事！
“该领域的猕猴桃几乎成熟，在城市和国外地区预订的订单正在被催促。我们必须赶快把它捡起来。”这些天，在上海的李惠猕猴桃种植专业合作社，王学丰主席和他的果农正在紧张地为采摘前的工作做准备。在合作社采摘200亩“板扎”猕猴桃之前，已经订购了11000斤，还有6000斤可以在10月份出售。
“最大”的猕猴桃产于上海
在上海话中，板扎的意思是完美无瑕。板扎也是王学丰所在的水果产业公司的名称，注册商标，猕猴桃采摘园的名称。在上海，王学丰“板扎”猕猴桃的种植已进入第七个年头。然而，与往年相比，年初的低温和严寒使今年的基地产量大幅下降，但还是有好消息。肉嫩、味甜、香的新板扎3号上市，给了王学丰很大的安慰。
说到猕猴桃，也叫猕猴桃，它的果实形状一般是椭圆形，早期外观是绿褐色，成熟后是红棕色。因为猕猴喜欢吃它，所以它被命名为猕猴桃，猕猴桃是一种营养丰富、味道鲜美的水果。一般来说，猕猴桃怕干旱和涝。它在秦岭北麓的陕西、长江流域的湖南和湖北广泛种植，但在气候条件频繁的上海不适合大面积种植。
“上海海拔低，地下水位高，地表水含量高。猕猴桃的根最怕水，所以在上海种植猕猴桃容易腐烂和死亡。”王学丰告诉我们，与许多国外生产和从国外进口的猕猴桃相比，大多数地方生产的猕猴桃品质并不占优势，但“板扎”猕猴桃却成了例外。
王学丰告诉我们，他工作的上海板扎果业有限公司是上海最早从事猕猴桃生产、销售和产业开发的企业，已有21年的历史。目前，“板扎”在上海有两个本地生产基地，即上海益肾园猕猴桃专业合作社和上海李惠猕猴桃种植专业合作社，金山绿乡新邦猕猴桃生产基地在金山有600多亩生产基地。不仅如此，班扎在安徽省合肥市、浙江省和陕西省眉县拥有3200多亩周边基地。
自20世纪80年代以来，猕猴桃在上海零星种植，但其生长速度一直较慢，直至出现板扎。“板扎”猕猴桃不仅是上海本地种植的最大猕猴桃品牌，也是中国市场的前沿。王学丰表示，近年来，板闸的产量和销售额的年增长率约为30%。2014年，自营和拉动本地销售的产值超过4300万元，去年达到6000万元。
既然上海不适合猕猴桃的生长，为什么王学丰种植的猕猴桃质量这么好，成为上海“最大”的猕猴桃品牌？带着这个问题，记者走进了他和王学丰的猕猴桃种植基地。
种植猕猴桃是一项技术活动
“板扎”猕猴桃园位于夏朗镇泾阳村，占地200多亩。环顾四周，一排排猕猴桃树枝爬在大约一米五的水泥柱上，这是有序的；近看，茂盛的枝叶中有比鸡蛋稍大的几维鸟，褐色的皮肤上有一层小绒毛，非常可爱。
记者注意到，在基地里，每一垄猕猴桃苗都生长在离地面40厘米左右的垄上，每一垄层下都有一条暗沟。看到记者的疑惑，王学丰主动告诉记者，这叫高垄栽培，可以克服上海地面高水位种植的瓶颈。
原来，当王学丰种植猕猴桃时，他也尝到了失败的滋味。由于地下水位太高，猕猴桃种植之初就感染了常见的猕猴桃“溃疡病”，数十亩猕猴桃苗全部死亡。“猕猴桃苗死了以后，我想既然猕猴桃的根怕水，我们能不能想办法降低种植地的水位，或者干脆让猕猴桃的根位置增加？”这一想法产生后，王学丰在田间做了试验，将有机质含量高的表层土堆积成40厘米的垄，人工培育猕猴桃幼苗的根系，并在每个垄下挖一条沟，以利于排水和灌溉。“上海的洪水很多，尤其是6月和7月，那里便于排水、疏松土壤和通风。在干旱的日子里，灌溉也很方便，这不仅仅是一件事。”王学丰说。
据说果树的每一朵花都依赖肥料，这在王学丰的猕猴桃基地也是如此，但与其他地方不同，王学丰使用绿色安全的有机肥料。“不能用化肥，猕猴桃容易燃烧。我们在田间使用的是由果皮发酵的微生物肥料和由牛粪制成的有机肥料。”王学丰说，虽然使用有机肥的成本要高得多，但生产的猕猴桃甜味更高，抗病能力更强。
值得一提的是，王学丰猕猴桃基地严格控制产量，亩产约1000至1500公斤，仅为正常产量的一半左右。“如果不控制产量，生长出来的猕猴桃会变得暗淡无味，而且个头很小。”王学丰告诉我们，基地种植的猕猴桃约80至140克，具有美丽的果实形状，大尺寸，高甜度和更好的外观。
猕猴桃在河南、四川等地种植已久，味道鲜美。那么，上海出产的猕猴桃和其他地方出产的猕猴桃有什么区别呢？王学丰告诉记者，通过改良土壤、开沟培土和施用有机肥，“板扎”猕猴桃的品质优于其他地方。此外，田间的猕猴桃经过七次收获后，已经被采摘并运输到全国各地，味道会大大降低。当地的“板扎”猕猴桃90%后才被采摘。虽然夜间上市需要半个月，但可溶性固形物一般可达7%-20%。“用外行人的话来说，它尝起来更甜，味道更好。”
“舌尖是甜的”
虽然哪吒不错，但是卖得怎么样？“客户的订单，5箱邮件，我们用高价的SF快递和德邦快递上门。”王学丰表示，目前，超过55%的订单来自上海的青浦、嘉定、宝山、浦东等长三角省份。在金山，板栅的销售也很火爆。去年，夏朗国家公园的景点枫叶岛吸引了大量游客，而班扎猕猴桃基地距离枫叶岛仅5分钟的步行路程。“那时候，日销售额超过3万元。”
虽然“板扎”猕猴桃越来越成功，但王学丰和他的团队并不满足于现状。班扎基地种植的主要品种有早熟品种红阳、中熟品种海燕和徐翔，晚熟品种金葵、金燕和金涛。然而，猕猴桃的发展趋势是早、中、晚熟优质果实的合理搭配，迫切需要形成红心系列早、晚熟品种、黄肉品种中、晚熟品种和青肉品种早、中、晚熟品种的匹配，从而形成优质猕猴桃品种的多样化。
为了寻求突破，王学丰在2011年被录取为高级农学家。近年来，他与上海交通大学、上海市农业科学院、湖北省农业科学院果树与茶叶研究所等高校和科研机构合作，致力于猕猴桃的技术研究和生产开发，并探索了“逆境条件下猕猴桃优质高效栽培”等技术。通过全面引进、示范和筛选优良适生猕猴桃品种，他不断突破了阻碍上海猕猴桃发展的技术瓶颈。
值得一提的是，在过去的两年里，王学丰每年都在基地设立专门的地方进行新产品的研发。例如，今年的新产品“板扎3号”黄馨猕猴桃不仅肉质细嫩，色泽金黄，口感香甜可口，而且具有很强的抗病性和抗涝性。
谈到未来的发展目标，王学丰不好意思地笑了笑——“上市！”他接着用一个时髦的词解释道，“梦想还必须在那里，以防实现！”在他的发展规划中，以种植基地为基础，组建一个完整的销售团队，通过互补合作的方式，实现板扎农产品的连锁销售和跨区域合作经营。同时，要整合社会资本和资源，健全上市集合数。
