金山区张堰“第一楼”30年后再迎客

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据金山区介绍，时隔30年后，张延的“流溪地一楼”最近在其原址重新开放，曾经从菜单上消失的“堰八仙”等经典菜肴重新回到菜单上。

木质屏风、传统木门、老式方桌...“一楼”的装饰是古董。酒店的整体布局保留了茶馆的风格，并开放了楼下的用餐区和楼上的包间。一楼最有特色的一道菜是“燕八仙”，它已经消失了几十年。所谓“堰中八鲜”是指八道菜，其中最著名的是在张延已有数百年历史的香鳝丝。据说历史名人姚光和刘亚子在张延都用这道菜招待来自四面八方的游客。除了油鳗鱼，金山还有一些著名的传统菜肴，如糖醋猪排、油豆腐肉馅等。

据《张延镇志》记载，“一楼”已有100多年的历史。在20世纪60年代和70年代，“一楼”生意兴隆。除了集体茶室、私人房间和书店，门前还有一个供应开水的“老虎灶”。从早到晚，三个城市每天都有很多茶客。20世纪80年代末，店面从集体经营转变为个体承包或收购，“一楼”被用于其他目的。