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中国新年最热闹的部分是和家人团聚。春节期间，许多金山人会回到古老的农村房屋与老人一起吃年夜饭。
金山农村传统的年夜饭是在厨房里用炉子做的。许多人仍然感叹:“在炉子上做饭是甜蜜的。”
枣头
有炉子的味道特别浓。虽然00后很多人都不知道炉子是什么，但是有炉子的滋味是很多金山人难忘的记忆。大锅盖一掀开，整个厨房就充满了雾气和香味，干柴的噼啪声就像是在告诉你新年就要到了。
一个人在炉子上做年夜饭很难，这必然会牵涉到家庭。奶奶系着围裙，爷爷烧着柴火，父母帮着准备蔬菜，孩子们在炉边玩耍，这些都是传统金山农村最常见的除夕夜场景。在大锅里烹饪是金山人最温暖的口味。
烧火是一项技术性工作。把米和柴火放在枕头里不仅方便，而且燃烧的时间也更长。如果两个大锅同时煮蔬菜，这将考验消防员的技能！孩子们喜欢坐在火炉旁取暖，并帮助他们的长辈看火。屋外的冷风很冷，屋内的火是红色的，使墙壁变黑，反射出红脸，使岁月变得柔和。
厨房房间
炉子中间有几个小罐子，可以用来煮汤和水。做饭时，汤很浓，水也在沸腾。汤和水可以随意用铜勺舀出来。
铜勺
因为炉子里的温度可以保持很长时间，所以锅里的水不会自然冷却。吃了除夕晚餐后，我洗碗，用热水刷锅，一点也不觉得冷。
刷锅用丝瓜筋
过年必不可少的老灶，可以做许多金山小吃，自然是过年必不可少的。把家里种的两个红薯埋起来，放在烤箱里烘烤。当你在晚上过除夕的时候，用钳子把它们从烤箱里拿出来。焦皮下，是传说中美味的金山烤土豆！
烤土豆
钳子
你也可以在炉子里用红豆、银耳、莲子和其他配料煨砂锅。煨红豆莲子汤又甜又脆，入口即化！
砂锅红豆汤
在新的一年里，金山人在家里无事可做，喜欢做塌了的蛋糕，不管是肉馅的、稻草馅的，还是蔬菜叶馅的、哈密瓜馅的，用炉子烤更香，一个大锅就足够全家人吃了。
折叠蛋糕
眉饺子也是金山人过年时的一种常见小吃。煎眉饺子时，一壶在炉子上煎，一壶用来滤油。
眉饺子
许多通常住在城市的金山人很少在假期回到农村。他们必须吃的是米饭和锅巴，还有一个久违的炉子，这叫做香味！加点水做米粥，香味不会减少。
锅巴
这可以用一个炉子“一锅”来解决，但是蒸糕和蒸饺就少了！一旦你把蒸笼放进大锅里，你就可以蒸这些蛋糕了。
蒸糕
蒸圆组(金摄)
用炉子加热食物更方便。食物在蒸笼下烹饪，食物在蒸笼上加热。你也可以用蒸笼，一层，两层和三层…
一种带土炉的蒸架
老炉子上金山年的味道是无穷无尽的，这是金山人不能放弃的一种感觉。如果你家里没有炉子，新年期间你想去金山乡下吃饭吗？
