本篇文章1303字，读完约3分钟
描述:在下水仪式上，客人们将鱼放入养殖池
5月8日上午，“金鱼”生态乌鳢(俗称“黑鱼”)项目启动仪式在漕泾镇水库村举行。在活动现场，一条从广东运来的蛇头尾巴被卸下，在打开仓库、放鱼、分类和称重后，这些蛇头根据它们的大小被储存在不同的水池中。一周后，这些蛇头中的一些将被运送到餐馆和农贸市场；另一部分将被加工成鱼片，出售给电子商务和精品超市。
上海蔡羽生态农业科技有限公司总经理李勇权表示，这些乌鳢都是“杂交乌鳢”。与市场上的乌鳢相比，乌鳢的品质有所提高，肉质细嫩。为了填补空白鱼市场，2016年，漕泾镇一家水产合作社引进广东先进技术和鱼苗，开展黑鱼养殖；2017年，上海蔡羽生态农业科技有限公司成立，并制定了“提升质量、支撑和提升产业链建设”的五年发展规划和目标。黑鱼养殖和销售在上海逐渐形成品牌影响力。公司的新鲜乌鳢已经进入许多餐饮品牌企业。供应链包括苏州本苏、青椒、王荣成、渔人、柠檬鱼、王祥源等知名餐饮企业。日产量可达3万公斤，销售量约占上海品牌黑鱼销售市场的30%。
随着市场的逐步开放和销售量的不断上升，如何进一步增加产量，提高蛇头的质量，增加产品的附加值，已经成为李勇权的一个难题。为了解决这个问题，公司进行了广泛的市场调查，发现新鲜的鱼片有很好的市场前景，黑鱼也非常适合切片活鱼。因此，蔡羽公司与江苏省兴化市的一家鱼片加工企业合作，于2019年底将无浆黑鱼片推向市场。
今年疫情爆发后，许多餐馆关门歇业，活鱼销售一度受挫。蔡羽公司加大了切片推广的力度。公司先后开发了480克无浆乌鳢片和酸菜乌鳢预制产品，销量也不断上升，顺利克服了困难。
随着疫情逐步稳定，在完成各项准备工作后，在区农委、科委和漕泾镇政府的指导下，漕泾镇“金鱼”生态乌鳢振兴工程于5月8日启动。据了解，该项目将建在水库村，基础设施较完善，生产设施先进，总投资950.04万元。同时，该项目也是现代高效生态渔业生产模式和可持续发展的创新实践。项目实施后，中间交易环节和大量运输成本将会降低。在两到三年内，养殖面积可以从1000亩提高到2000亩，带动大约30到50个家庭农场，预计将为农民带来1000多万元的收入。
此外，生态乌鳢项目建成后，将形成乌鳢集约化养殖生产、市场转移、物流配送、果蔬种植生产、养殖水体生物循环过滤等为一体的生态养殖循环产业体系。通过改造和振兴原有闲置的生产设施，利用邻近的退耕地，利用渔业设施工程技术，使乌鳢养殖的社会效益、经济效益和环境效益融为一体。
“过去，我们的日产量可以达到3万到4万公斤。“金鱼”项目完成后，我们力争到年底实现产值3000万元。”李勇权告诉记者，蔡羽公司注册了“金鱼”商标，重点是“金山味”。加工后的黑鱼片已进入大润发、永辉、三江等超市，并正在与电子商务公司和博克斯马鲜生、京东、每日游仙等超市洽谈合作。
其次，蔡羽公司在发展自身的同时，以“金鱼”生态乌鳢项目为纽带，在漕泾乌鳢农户与品牌餐饮连锁店、电子商务、超市之间搭建桥梁，吸纳当地农民就业，实现联动发展。“我们希望‘金材昱’将成为该镇水产振兴的龙头和代表性项目，并推动现代水产工业园区的形成。”漕泾镇副镇长张晓风说。
