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据嘉定区介绍，为了避免密集就餐带来的风险，很多餐饮企业之前都被暂停营业。最近，随着市场需求的增加，一些餐饮企业从2月17日开始陆续通过外卖恢复营业。
目前，位于嘉定工业区邺城路的一家酒店仍处于关闭状态，但在侧门处，经常有外卖兄弟进进出出。最初，酒店从2月17日起恢复了外卖服务，市民可以通过主要的外卖平台点菜。
由于餐饮业不同于其他行业，员工在元旦采取轮换制，只在第30年留下一小部分人，而酒店员工大部分留在上海，从而为及时返回工作岗位创造了条件。
“我们过去常常在包间里订餐，外卖的比例不多。现在，由于疫情，我们暂时转向在线订购服务。最初的外卖主要是基于烹饪。现在，我们推出了各种各样的套餐，以满足市民的需求。”负责人姚女士说。此外，由于企业的餐饮需求不断增加，酒店还推出了午餐套餐，以满足企业的大规模订购需求。
实施防控措施是企业恢复工作的必要前提。住在上海的酒店员工宿舍每天早上消毒一次，主要工作区每两小时消毒一次，案板和锅用开水消毒。在进入厨房之前，员工应该测量他们的体温并记录下来。同时，他们应该给手消毒，戴口罩和手套。为了避免厨房工作人员的聚集，每天只有6个人应该去厨房工作，包括食品采购人员和两名厨师。同时，所有外卖食品应包装在一次性餐具中，以确保与饭菜零接触。
目前，外卖订单的数量每天都在增加，酒店将根据后续疫情在3月初决定是否复工。
