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日前，180头梅山猪从嘉定梅山猪繁育中心(以下简称“中心”)迁入位于汤佳1991号高速公路的新家——嘉定区动物疫病预防控制中心。走进梅山猪的新家，自动降温、地暖、自动喂食、沼气发电……各种高科技设备让它更像梅山猪度假村。
据《嘉定县志》记载:“每年都有进贡的土肥猪包括在内。”400多年前，嘉定人向猪进贡，但现在普通猪肉是“进口”的，属于白猪。真正的嘉定猪是黑皮白毛的猪，即梅山猪。
梅山猪搬进了新家，不仅冬暖夏凉，还有些梅山猪住在“单间”。“我们关注动物的福利，尽最大努力让它们有更多自由活动的空客房。”中心主任唐赛勇说。据报道，在哺乳期间，农场中的绝大多数母猪将在胎儿保护框架下进行母乳喂养，以防止小猪被压碎。但是在中间，母猪可以自由地哺乳。
白猪只需要5.5个月，黑猪只需要7.5个月就能长到200公斤。虽然白猪长得很快，但它们的抵抗力很弱，在饲养过程中需要大量的抗生素，而黑猪则不需要。它们抗病力强，仔猪数量多，梅山猪最多产36头。因此，嘉定梅山猪育种中心更重要的工作是“净化”梅山猪，以培育出更健壮的梅山猪。
据悉，梅山猪中心不仅坚决不使用抗生素，而且在梅山猪饲料中添加益生菌，以增加其活力。刚出锅的梅山猪肉比普通的白猪更有弹性，更有风味。唐赛勇解释说:“梅山猪的肌内脂肪高达3%，而普通白猪只有2%。猪肉的味道来自肌肉脂肪。”
