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据嘉定区介绍，2018年首届上海华亭稻香龙虾美食旅游节在上海华亭哈密瓜主题公园拉开帷幕。市民代表在开幕当天品尝了小龙虾，感叹道:“我没想到稻田里养殖的小龙虾这么大，味道也不比外面差。”据悉，本次美食旅游节将持续到7月31日，市民可以去上海华亭哈密瓜主题公园品尝嘉定当地稻田出产的小龙虾。
为了让公众更好地感受稻田养殖小龙虾的模式，美食旅游节开幕当天吸引了40个家庭来体验养殖的乐趣，满足他们的食欲。在农场趣味竞赛中，40个家庭热情地参加了小龙虾捕捞和插秧比赛。场景紧张而有趣，大人和孩子一起在农村的稻田里体验田园的魅力。仪式结束后，举行了小龙虾品尝音乐晚宴。小龙虾肉质鲜美，香味扑鼻，让现场的游客乐此不疲。
记者从嘉定区水产技术推广站了解到，稻田生态养殖小龙虾是在传统稻田养鱼的基础上发展起来的一种技术模式。利用生物共生原理，种植和养殖可以相互促进，减少化肥和农药的使用，减少面源污染，改善生态环境，显著提高稻田综合效益。自2016年以来，根据嘉定区种农的需求和区农委关于推进水稻、渔业综合种植和养殖试验的要求，嘉定水产技术推广站主要在华亭镇开展稻田生态养殖小龙虾模式研究，并成立了以技术骨干为核心的稻田生态养殖模式研究小组。选择哈密瓜主题公园等五个单位进行该模式的研究、试验和推广。
"为了提高小龙虾的质量，我们在稻田里种植了60%的伊乐藻."嘉定农业技术人员告诉记者，伊乐藻是一种优质、快速生长和高产的沉水植物，它可以净化水质，防止水体富营养化，有助于创造良好的水质环境，保持小龙虾的新鲜和清洁，也可以作为一个庇护所，以方便小龙虾的移动，隐藏和蜕皮，使它可以更快地生长，减少发病率，提高成活率。为了提高小龙虾的规格，农业技术人员严格控制小龙虾的养殖密度，每亩养殖3000-5000只小龙虾苗。同时，选用口感好、抗病性强、抗倒伏性强的水稻品种“南京46”进行稻虾共育。
经过几年的努力，嘉定的小龙虾养殖规模迅速扩大，从最初的160亩发展到300多亩，产量和规格都有了很大的提高。今年，近10，000公斤各种规格的小龙虾已经供应到市场。嘉定区农业厅表示，将积极培育嘉定自己的米虾品牌，通过统一品牌、统一管理、统一服务，进一步提高稻田生态小龙虾的规模、产量和质量，同时开展稻田青虾、稻田甲鱼等养殖模式的研究，为养殖农户提高质量、提高效率提供更好的途径，同时提供更可靠的优质米、优质小龙虾等优质农产品。
