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如果你想在嘉定订一个宴会，你可以猜！我应该提前多长时间预约？至少提前一年半！一年半了，亲爱的！
[受欢迎程度不言而喻]
据不完全统计，农村每年约有160万人参加自组织的宴会。
面对这么大一群食客，如何保证舌头的安全？今年年初，嘉定推出了以标准化建设为目标的《农村自办接待站标准化建设三年行动计划》
加强对农村俱乐部的指导和服务，注重源头和监督，让村民开心放心
7月11日，记者在南翔新余村俱乐部看到，厨房的清洁、切割、烹饪区域干净整洁，防火摆放整齐，消防工具配备齐全。甚至厨房垃圾桶也完全更新，标准化建设基本完成。
南翔镇有8个村庄，每个村庄都有俱乐部。新余村是一个大型村庄。大型宴会厅可同时容纳60多张桌子。俱乐部负责人周先锋告诉记者，这次标准化建设最明显的外部变化就是在冷盘房里有一个“二级更衣室”
夏天特别容易滋生细菌，这可以保证食品安全。在此之前，没有这样的联系，工人进入和离开冷食室，只要他们保持干净整洁。但是，今后所有进入冷食间的工作人员必须在“二级更衣室”严格消毒双手，并穿“三白”(即白帽子、白手套和白大褂)
"这个标准化结构更多的是关于细节的变化."事实上，在周先飞的介绍下，记者可以发现，厨房的地漏已经改变了材质，所有的瓷砖都换成了不锈钢，冷菜间也装有紫外线消毒灯。在宴会厅的门口，安装了一台空气幕机，将蚊子和苍蝇与外界隔离开来，厨房里安装了一个新的储物柜...
与硬件标准相比，会所的工作标准更加具体和详细。例如，冷盘之间的温度必须低于25摄氏度。所有员工必须持有证书，并将证书张贴在俱乐部会所的显眼位置。员工不允许在烹饪区吸烟。餐厨垃圾由指定单位统一回收等。
据地区食品药品监督管理局的工作人员说，一些标准在制定之前就已经形成了一个体系。去年，嘉定在自己的接待厅开展了“明厨明灶”项目。会所的厨房配有摄像头，连接到大厅的电视上。用餐者可以边吃边观察厨房的运作。在此之前，嘉定还制定了严格的采购制度。所有食品采购必须有详细的信息，如采购发票和采购地点。食品安全监管人员认为，将这些现有的良好做法纳入标准既有连续性，又有促进性。它将一举两得，并通过三年的标准化得以确立。嘉定将尽最大努力使全区农村地区所有的自办酒会达到标准，形成硬件设备标准化、会所管理标准化和规章制度标准化。在“四化”管理模式下，嘉定仍将定期开展验收工作。对不符合标准的俱乐部，采取相应的处罚措施，情节严重的将被取消俱乐部经营资格
