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据闵行区介绍，临近春节，是市民外出就餐的高峰期。随着用餐人数的快速增加，食品安全隐患也随之增加。为进一步加强辖区食品安全监管，防止食物中毒事件发生，区市场监督局统一部署，组织精干力量，放弃下班休息时间，开展错时执法，在重点地区开展地毯式突击检查，重点检查问题，弥补不足，实现“四个保证”:一是确保食品安全。 为扩大检查覆盖面，提高工作效率，根据辖区实际情况，由基层单位划分责任区域，要求执法人员按计划的时间节点完成该区域的检查任务，确保责任到人。 第二，严格纪律，确保程序规范。执法人员纪律严明，严格按照sop表格检查餐饮企业。检验文件应以规范的方式书写，并及时上报移动监管系统，确保程序规范。第三，严格要求，确保整改到位。执法人员重点检查餐饮业户是否无证经营，从业人员是否持证上岗，环境卫生是否整洁，食品加工是否规范，证件和票证是否齐全，严格进行检查，发现问题确保整改到位。第四，全面测试，以确保它符合标准。在认真检查的同时，执法人员对餐饮场所的配料和餐具进行全面快速的检测，以确保食品从加工到上菜都符合食品安全标准。
这一次，我们利用餐饮高峰期执法失误的机会，发现了餐饮业户过程中存在的问题，通过督促整改、约谈责任人，有效提高了业户的食品安全管理水平和责任意识。下一步，根据餐饮单位的经营特点，区域局将积极探索错时执法常态化机制，始终保持对食品安全违法行为的高度压力，严格按照“四最严格”要求进行监管，切实保障辖区内居民的安全！
