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据闵行区新闻:最近，气温一直很高。敏敏收到一位网友的留言:“这么热的天，如果你做不完，你离开的时候就会坏掉。”当你出去吃饭时，你担心餐馆里的食物不安全，当你买熟食时，你害怕买坏的食物。”。是的，由于高温高湿，微生物容易生长繁殖，食物容易变质，所以夏季也是食物中毒发生率高、频发的季节。
为了保护市民的食品安全，从今年夏天开始，闵行区就加强了对熟食卤味的日常监管。为了更深入地了解熟食卤味在餐厅和熟食店的储存和购买、专用工具的卫生清洗、过期熟食的销毁等细节，闵特地跟随市场监督管理办公室的工作人员进行了深入的走访。过来看看-
储存和销毁熟食，消毒专用工具...
餐厅中的熟食在各个级别都要接受检查
我们首先来到顾美生活广场一家餐馆的熟食室。进入熟食室，有一个小的二级更衣室。工作人员进入储藏室前必须穿上干净的工作服并洗手。~甚至消毒水的浓度也很特别~
进入储藏室时，室内温度应在25℃以下，紫外线灯应每天三次对空的室内空气进行消毒，擦洗桌子的消毒水应重新调配，每四小时更换一次，并记录消毒和更换时间。
敏敏发现，这些要求，包括储存熟食的冰箱的温度，在这家餐馆得到了严格执行。餐厅负责人说，熟食是餐厅自己做的，每天卖不出去的熟食会被销毁，第二天也不会卖给客人。
敏敏发现，这些要求，包括储存熟食的冰箱的温度，在这家餐馆得到了严格执行。餐厅负责人说，熟食是餐厅自己做的，每天卖不出去的熟食会被销毁，第二天也不会卖给客人。
顾美市场监督管理办公室的工作人员还告诉敏敏，相关环卫公司定期收集和运输厨房废油。
此外，根据相关规定，每个餐厅必须在早上登记所有员工的健康状况和个人卫生，每天登记餐具的清洁和消毒，每月对员工进行60小时的培训。
因此，只要你找到一家正规的餐馆吃饭，你就不用太担心熟食的安全性。~闵行仍然严格控制食品安全~
购买渠道、收银机和送货是完全分开的...
蔬菜农场熟食店的相同细节
随后，他跟随顾美市场监督管理办公室的工作人员到平阳蔬菜市场查看市场上出售的蔬菜和熟食是否有健康问题-
每天，市场管理部门都会对蔬菜进行安全测试，比如杀虫剂和甲醛，然后贴在墙上。
走进熟食店，虽然不大，但也配有一个干净的水池。就像餐馆一样，有必要混合一定浓度的消毒水，并及时更换。
熟食店的收银区和送货区是分开的，这确保了食品出售时的卫生。
熟食的进货检验和验收每天都有记录，发票放在一起，这样就可以追踪食物。
剩下的熟食也将每天被销毁，直到第二天才会被留下。
看了敏敏现场拍摄的这些照片后，你对闵行的食品安全，尤其是夏季熟食的安全，是不是放心了一点？然而，敏敏仍然需要提醒每个人，外出就餐时，在购买熟食时，应尽量选择大型正规餐厅和连锁熟食店。一旦你发现你购买的食品存在安全问题，记得拨打12331食品药品投诉举报电话，以保护你的权益！
