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很多朋友最近应该看过电视剧《一切都好》。情节主要围绕三个孩子在母亲去世后支持父亲的不同选择展开。
养老金是许多家庭面临的问题。剧中的老父亲苏大强经常去准女婿小石开的餐馆吃饭，因为家里没人做饭。
事实上，现实生活中也是如此。由于各种各样的原因，如孩子们工作繁忙，白天没有时间照顾他们，许多老人需要食物服务。杨浦区虽然设立了一些老年餐饮服务点，但随着老年人口的增加，老年人对餐饮服务的要求越来越高。因此，根据我市提高老年餐饮服务水平工作的相关精神，杨浦将打造老年餐饮服务的升级版——“好邻居厨房”行动(2019-2019)。想知道有什么具体的升级措施吗？来和边肖一起看看。
1。“好邻居厨房”活动的核心目标是什么？
(1)食物服务名额增加一倍
到2022年，将有不少于115个餐饮服务场所(包括社区食堂和老年餐饮服务点)，餐饮服务场所数量将翻一番。其中，应加强社区老年食堂的建设布局，每个街道镇至少建设两个社区老年食堂。
(2)“加倍”饲养能力
到2022年，全区65岁以上登记老年人口的供餐服务能力将达到5%，每个街道镇的平均供餐服务能力不低于1000人次/餐，实现供餐能力“翻番”。
社区自助餐
2。优化老年人用餐模式
(1)强化集中餐饮服务模式
形成以社区老年食堂和老年助餐为主体，餐饮企业老年餐桌和养老机构便民食堂共同参与的集中用餐模式。
鼓励社区老年食堂兼顾社区其他延伸服务功能，提升社区空房的“复合利用”,引导社区老年人自愿外出享受膳食援助服务。
(2)完善门到门餐饮模式
构建从中心厨房(餐饮服务经营者)或社区老年食堂→老年膳食→老年家庭的三级功能布局，探索建立以中心厨房(餐饮服务经营者)为核心的食品物流配送体系，梳理出从中心厨房(餐饮服务经营者)到社区网点和从社区网点到老年人的两个主要配送环节。
根据实际情况，每个街道镇可以采取多种方式提高送餐能力，并在最后一英里实施送餐到户的问题。
(3)创建智能管理平台
依托“彩虹桥”信息平台和“杨浦养老”微信公众账户，建立了选餐、点餐、结算、查询、统计和评估六大功能模块，探索了网上和网下点餐结算模式。
强化智能食品安全监管功能，利用信息技术建立食品生产、加工、配送全过程可追溯的安全监管机制。
送餐人员把食物送到老人手里
3。实施老年人主要餐饮服务设施的规划和布局
(1)老年人社区食堂
社区老年食堂是集食品加工配送、配送和集中用餐功能于一体的餐饮服务场所。餐厅可容纳150多名客人/餐。它一般由政府组织建设，主要满足老年人的用餐需求，也可以兼顾全体人口的用餐需求。
老年人社区食堂由其管辖的街道镇管理，老年人的餐饮菜单和食品价格由街道镇定期监督和检查。鼓励所有街道城镇依托社区作为老服务中心、社区邻里中心等资源，或利用存量餐饮设施进行改造。集中就餐的菜肴一般由老年人选择，提倡一日三餐供应；送货主要是基于多价格套餐，确保一日两餐的供应。鼓励社区食堂学习特殊营养食谱，在大厅设立志愿者智能点餐展示系统，采用更加灵活的点餐费形式。
2019年，全区计划新建6个，完成存量综合示范点或综合食品援助点的改造、倒挂或退场，实现社区老年食堂街镇全覆盖；到2022年底，每个街道镇至少建成两个社区老年人食堂的目标将实现，全区食堂总数不低于25个。
(2)老年人膳食
突出“就餐”和“中转”的属性，强调餐饮服务的“睦邻元素”，主要是为了方便老年人就近集中就餐或中转配送。由所辖街道镇管理，饲养量一般在10人/餐以上。
可以依托社区生活服务中心、老年人日间服务中心、老年人活动室、社区邻里点等设施。，还可以引导社区内的小型餐饮企业向老年助餐转变。
2019年，计划新建17个，以完成单一类型粮食援助的转型、失败或退出；到2022年底，整个地区将有不少于90份老年人膳食。
(3)中央厨房(餐饮服务运营商)
结合公园、营地和校园等优势资源，整个地区分为三大区域:南部、中部和北部。以市场化为导向，鼓励街道镇与公共餐饮单位、集体用餐配送单位、机关、企事业单位食堂等合作。建立几个中央厨房(餐饮服务经营者)，负责在其管辖范围内为老年人分配和供应膳食。
中央厨房(餐饮服务经营者)由区民政局和街道镇共同管理。主餐为多价套餐，可根据老年人需求灵活搭配，保证一日两餐的供应。在基于热链的恒温配送模式基础上，与优质餐饮服务提供商合作探索冷链生产配送模式，扩大中央厨房(餐饮服务运营商)的辐射范围。
2019年，计划确定一至两个中央厨房(餐饮服务运营商)；到2022年底，全区将有3家餐饮单位。
社区里的老人在救助点吃饭
4。提高老年人的饮食服务质量
(1)设施建设标准化
制定杨浦区老年餐饮服务场所建设和服务标准指南。
社区老年食堂或区内老年膳食在建设初期选址时应遵循区市场监督局的政策，建设完成后由区民政局牵头验收，社区老年食堂还应取得相应的食品经营许可证。通过验收的餐饮场所的设施名称和标识由各街道镇按照标准指南制作并列在墙上，并根据需要增加和完善餐饮设施和设备。所有餐饮服务人员都要有着装要求。
街道镇应当清理原有的老年人综合餐饮服务示范点、综合餐饮服务点和单一餐饮服务点。如果符合现行规范，应纳入社区老年食堂或老年餐饮点的统计范围；不符合现行规范的，取消餐饮服务场所资格。现有设施的确认和归还将在2019年底前完成。
(2)食品安全标准化
为贯彻《中华人民共和国食品安全法》、《上海市食品安全条例》和《上海市食品经营许可证管理实施办法》的要求，区市场监督局、区民政局和各街道镇将形成合力，共同做好餐饮场所的日常监管工作；区民政局牵头负责餐饮场所信息管理和餐饮情况统计，并会同区市场监督管理局每半年至少向社会通报一次监督结果。
(3)餐饮服务质量
结合全市餐饮设施和餐饮单位综合评价结果，对该区社区老年食堂实施星级管理。探索建立合格食品供应商制度，定期对合格供应商进行服务质量和信用评价，连续两次评价不合格的，取消合格供应商资格。培育一批服务质量好、老年人满意度高的优秀餐饮服务品牌。
社区里的老人在救助点吃饭
5。增加对老年人饮食服务的支持
(1)做好膳食基本价格的指导工作
中央厨房(餐饮服务经营者)和社区老年食堂提供的基本套餐价格以政府定价为准，体现公益性原则，保证按老年人需求供应，菜单和价格每周报区民政局或相关街道镇审核；其他套餐或自选菜品价格根据实际情况收取，菜单和价格每周向区民政局或相关街道镇主管报告。
(2)实行一次性建设补贴政策
<。1.新的老年人社区食堂。市财政根据其供养能力实行分级补助:
800人/餐及以上，给予一次性建筑补贴50万元；
500-800人/餐(不含800人)，补贴30万元；
150-500人/餐(不含500人)，补贴10万元。上述补贴地区的财政按不低于1:1的比例进行匹配，补贴总额不得超过实际建设投资。
<。2.为老年人创造新的膳食。市财政补助1万元，补助总额不超过实际建设投资。
<。3.在社区为老年人重建食堂或帮助老年人。
享受市政建设补贴且建成10年以上且在同一地点改造的项目，按照新的补贴标准予以全额补贴；
享受市政建设补贴，10年内建成，并在同一场地改造的项目，按照“原则”给予差别补贴。养老机构食堂提供的老年膳食和居民自有住房提供的膳食不在市政建设补贴范围内。
(3)加强区级奖励和补贴政策
<。1 .探索老年人膳食补贴制度。
对于60岁及以上的独居老人、需要照顾生活的纯老年人，以及低收入、低收入和特困户供养等经济困难的老年人，将给予1元/餐的膳食补贴；
给少数民族老年人2元/客餐津贴。补贴金额计划每月以“一卡”结算，具体结算机制计划进一步完善。
<。2.增加对食品配送的补贴。享受上门送餐服务的60岁以上老年人，每顿饭可享受3元送餐补贴。补贴金额将根据实际送餐量在当月入账，并每隔一个月与送餐方结算一次。具体的解决机制有待进一步完善。
<。3.建立以奖代补机制。结合社区老年食堂星级评定和合格餐饮供应商制度，研究制定餐饮服务以奖代补机制。根据本市相关综合评价意见，每年奖励优秀中央厨房(餐饮服务经营者)10万元/户，社区老年食堂5万元/户，老年餐饮网点2万元/户。评估规则有待进一步完善。
(4)继续鼓励街道城镇进行政策叠加
根据实际情况，各街道可继续做好配套政策，对老年人就餐场所实行减租或免租，对水、电、气等公用事业实行价格优惠或减免。
相信在“好邻居厨房”的作用下，杨浦区老年人的用餐体验将得到极大的改善。我希望每个老人在快乐地吃饭时都能有安全感、安全感和幸福感。
