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据劳动新闻报道，近日，由普陀区总工会和普陀区人民社会保障局联合主办的“2019年普陀区餐饮业员工技能大赛”成功举行。本次比赛也是“国庆献礼”系列活动之一。
据了解，本次技能大赛共分三个竞赛单元:“螃蟹闻起来像金秋”火锅烹饪，“幸福就在舌尖”花式冷拼和“甜蜜生活”甜点。来自全区7个街道镇、国有资产和人类社会系统的18家餐饮企业和培训学校参加了比赛。经过三个小时的激烈竞争，选手们充分展示了油炸、油炸、滑动和慢炖的技巧，菜肴色泽鲜艳、素净、外形美观；每张桌布都有自己的创意、独特的层次和丰富的文化氛围。本次比赛中，获国务院特殊津贴的国家五一劳动奖章获得者、锦江汤臣洲际酒店中餐运营总监翁建和等三位上海知名餐饮技能大师被特别邀请为本次比赛的专业评委。评委们精彩的评论也让在场的选手受益匪浅。
据相关负责人介绍，此次比赛是普陀区餐饮业的一次大的培训和比赛，为餐饮企业搭建了一个相互学习、相互借鉴、相互交流的平台。它不仅提高了员工的技术水平，展示了餐饮行业员工的风采，还提升了菜肴的质量，保留了传统特色，提高了餐饮企业的服务水平，从而达到了以竞争促学习、以竞争促培训的目的。
