本篇文章1550字，读完约4分钟
“现代中国美食名人堂”——滩外楼中餐厅在外滩bund 18号大楼的5楼开业。 以这一顶级粤菜为中心，加上和食的中华料理店为客人提供“真”的味道、“善”的服务、“美”的感觉。
滩外楼中餐厅聘请了对粟菜研究很有造诣的陶志海先生为“滩外楼”的厨师。 陶志海出生于香港，23岁时担任厨师，之后辗转服务于世界各地的多家著名饮食集团，担任过香港五星级香格里拉酒店的行政总料理。 这二十多年来，陶器师始终致力于广东菜的研究和宣传。 广东菜是中国的八大菜系之一，由广东菜、潮州菜、客家菜组成，取百家之长，材料宽精，原料多巧，选择材料丰富，制作精细，味道重，新鲜，滑，软。 陶师从以前继承粟菜的基础上，追求“真”的味道，以新鲜、爽、软、滑为特色，提炼了东西南北烹饪技术的所有长度，丰富了丰富的材料和调味料，创造了新派粤式料理。 他结合南北风味、中西风格，集料理、点心、小吃于一身，重视料理原汁原味和新鲜度。 二十多年来，随着中国的对外开放，特别是沿海城市和国际接触越来越频繁，逐渐开始融入国际市场。 上海是它的典型城市，有广阔的市场。 这是陶师傅在上海宣传粤菜的志愿者非常有利的条件之一，我相信他的优秀菜肴一定会给客人带来满意的粤菜。
滩外楼中餐厅提出了“善”的理念，在餐饮服务中，餐厅基于“物超所值”的经营理念，“以客人为中心”，每个员工提供客人“餐饮顾问”的专属服务，目标是倾慕客人，满足回去。 因此，企业设计了包括语言、专业、礼仪、指导、海外等各方面训练在内的全面训练计划，定期比较员工地位提供相应的训练，保证服务质量。
“滩外楼”不仅在物质上为客人提供高级美酒料理和亲切周密的服务，还为客人提供精神文化上的“美”感。 来自意大利kokaistudios设计企业的总设计师filippo gabbiani是个多才多艺的人，不仅在修复古建筑方面有丰富经验的建筑师，在威尼斯、哥本哈根、香港等地也有室外。 另外，玻璃工艺、室内装饰等设计也有丰富的成功经验，企业的服务范围非常广。 整个滩外楼中餐厅勾结了他的“个性化-开放空之间-亲和性-隐私”的设计理念，把他从当地选择的优良品质材料和在中国得到的色彩灵感结合起来。 由于kokaistudios设计企业负责外滩bund 18号楼整体的保护和改建设计，filippo在“滩外楼”的设计中还融合了外滩18号楼整体的风格，营造出庄重典雅的复古气氛和简洁明快的现代感。
另外，“店中之店”的经营理念也可以说是滩外楼中餐厅的另一亮点。 餐厅设有带有丰富日本风味的“名档—sakebar”，可以让客人一边吃饭，一边观看食物的制作过程，为客人创造开放活跃的饮食环境。 装修采用东方色彩和材料，符合外滩18号大楼所包含的深厚历史基础。
有自己独特道路的滩外楼中华料理店，布局也有自己的观点。
“滩外楼”负责人在一次采访中指出，上海如故宫一样外滩在北京，它们都见证了所在城市昔日的繁华，成为中外有名的旅游胜地。 现在业界人士试图再现和超越曾经的外滩盛况，使外滩成为高级购物休闲区。 外滩bund 18号在外滩的中心地带。 他们选择在这里经营高级广东菜是因为它的优越地理位置。
另外，经过详细的市场调查，“滩外楼”负责人发现广东菜在上海的受欢迎程度仅次于本合作菜，“滩外楼”在上海有非常大的潜力，相信会成为上海餐饮业的另一个奇怪的东西。
21世纪的上海处于经济迅速发展的中国前沿，今后10年各种经济、文化、科技交流活动将在这里展开。 这些都给“滩外楼”的迅速发展带来了难得的时机，除了餐厅优良的地理特征、多样化的经营模式、员工关怀的服务和经营者的不懈努力外，餐厅的经营管理者还使餐厅成功，滩外楼的餐厅
电话: 63391188
点击越来越多精彩的文案:美食信息参加热美食论坛在上海吃
