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我还记得当我还是个孩子的时候，当我打开瓦炉的盖子时，新煮的白米又软又甜。有了几个简单的小菜，你可以猛吃几碗，这是充满快乐的。当大人不注意的时候，踩在小板凳上，踮起脚尖偷几勺是最难忘的。
青浦西区位于一级饮用水水源保护区，水好、土好、气好。青蛙米生长在如此独特的自然环境中。
“蛙米”品牌源于上海青浦现代农业园区“蛙米生态养殖”项目。人们不再使用化肥和杀虫剂，而是种植香甜可口的水稻。秘密是海南虎蛙，稻田里的常客。每年六月，插秧后，“蛙子”被放入稻田。在秋收季节，农民们将捕获并回收“青蛙儿子”，在温室里过冬。利用青蛙保护水稻和水稻养殖青蛙，建立了一个全新的生态系统。
被誉为“亚洲青蛙”的海南虎蛙，已被列为国家二级重点保护动物。虎纹蛙有多种食物，不仅捕食飞虫，还吃死动物，如鱼、虾、蟹和死鱼。有老虎图案的海南虎蛙确实是青蛙中名副其实的“老虎”。
青蛙和水稻共存后，水稻产量会下降，但水稻更绿色、更安全。更重要的是，在没有化学残留物对土壤造成破坏的情况下，稻田具有更强的自我恢复能力，不仅保护了水质和生物多样性，还净化了周围环境。“蛙米生态养殖”项目的R&D团队认为少收获是值得的！
对于“青蛙稻”的未来发展，R&D团队希望整个稻田系统能够恢复到最原始的健康状态，而不是人工放生青蛙，可以开发当地的青蛙物种来帮助生态系统的循环和恢复。在这种状态下生产的大米必须是安全的，记忆中的“米香”必须恢复。
