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莽种子，顾名思义，意思是“忙着种植”。每年的这个时候，广大农村的小麦收获很快，水稻可以种植，这是一个繁忙的景象，即使是在位于中缅边境的云南省德宏州。
然而，在最近几年的芒果季节，在德宏州芒市冯凭镇的一大片稻田里，人们不再卷起裤腿弯腰插秧，新播种的秧苗也不见了。相反，它们是中国东部常见的水生作物:茭白。
上海青浦区的李安堂，被誉为“中国东部的第一镇”。两年前，在上海青浦干部的帮助下，德宏州芒市的农民开始尝试种植优质茭白品种。独特的地理和气候条件使德宏的茭白一鸣惊人:不仅在大小、味道上，而且在亩产量上。此外，种植期比茭白短，采收期比茭白长。冬季，长江三角洲地区的茭白市场正处于空短缺时期，而德宏茭白已经收获。较低的种植成本使德宏茭白具有明显的价格优势和广阔的市场前景。
描述:陶杰德宏县冯凭镇茭白种植基地
将李安堂水竹引入德宏
初夏，在德宏市冯凭镇桃水竹种植基地，大片碧绿的水竹叶在风中摇曳。48岁的戴(音译)大声喊着要开一辆小型货车去种植基地。打开货车后，他拿出胶鞋穿上。他在田里拿出一片茭白，剥去叶子，用水洗净白嫩的茭白肉，然后张开嘴。这是一个大嘴巴:“它是甜的，令人耳目一新，它肯定能卖个好价钱！”
李岩喊他是冯凭镇帕迪村陶杰村小组的组长。冯凭镇位于德宏州芒市东南部。该镇耕地面积近10万亩，过去主要种植水稻。李岩大声告诉记者，稻田大量种植茭白始于2018年。
茭白喜温暖气候，适宜生长的温度为10℃-25℃，喜水源丰富、土层深厚松软的粘壤土——德宏州具备了这些条件，是冬春户外蔬菜种植的优良地区。然而，由于缺乏种植技术和优质品种，对德宏人来说，茭白只是一种长期不太受欢迎的野菜。“过去，我们没种过水竹。河边的野生水竹很薄，肉大部分是灰色的，不好吃。基本上，没有人吃它。”李岩大声喊道。
描述:李岩喊着要看水竹的生长
2018年1月，来自上海青浦的援滇干部怀项峻来到德宏，担任龙川扶贫办副主任。作为一名来自农业领域的干部，淮项峻发现，德宏有许多耕地和湖泊，适合种植多种经济作物，但当地种植品种相对单一，主要是甘蔗、水稻和蚕桑。“青浦的李安堂水柏有着悠久的历史。你能把优质的李安堂水白品种引进德宏吗？”淮项峻把这个想法告诉了芒市洪菊农业科技发展有限公司董事长杨红俊，两人一拍即合。
"在德宏种植的茭白仍然是空白，只要种植得好，就没有市场！"杨红俊告诉记者，2018年11月，洪菊公司与上海嘉鑫茭白专业合作社在青浦李安堂合作，在冯凭镇帕迪村陶杰村组基地种植了20亩茭白。品种是双季茭白。“我们非常惊讶。这种糯米不仅可以在冬天上市，而且长势好，味道好。亩产量可达2吨以上，收入非常客观。”
李岩大声告诉记者，在茭白的种植过程中，青浦的技术专家给予了充分的指导，如何育苗、选地、整地、施肥、浇水，避免“灰茭白”质量差，都是由专家来控制，以保证茭白的质量。
经过试种，淮项峻和杨红俊扩大了茭白的种植品种和面积。目前，除陶杰基地外，龙川县冯凭镇弄墨村、芒市、胡农村、胡沙乡等地也建立了茭白种植基地。德宏种植了800多亩茭白，品种有仁美茭白、大白茭白、京茭白等。
水竹还在路上的时候订单就来了
要使茭白产业真正惠及德宏的贫困家庭，光是种植好它是不够的，还要把它卖好。茭白种植后将在哪里出售？上海的云南救援干部和德宏的当地企业已经动了脑筋。
“德宏的糯米来自李安堂青浦。上海人喜欢吃糯米。我们首先想到的当然是把德宏糯米卖到上海。”杨红俊告诉记者。然而，从德宏到上海跨越近3000公里并通过运输和销售渠道是不容易的。
杨红俊，59岁，在昆明从事餐饮业20多年。2016年8月，他投资3000多万元成立了芒市洪菊农业科技发展有限公司，采用“公司+基地+合作社+农户”的经营模式从事蔬菜种植和销售，带领2000多户农户参与蔬菜种植，其中500多户贫困农户建立了档案。
即使是这样一个拥有丰富市场经验和雄厚资金实力的“老食客”，当他第一次踏上“跨省卖菜”的征程时，也步履蹒跚。“比如，我们的春节很热闹，餐饮生意也很好。我以为上海是一样的。第一批货是在春节期间装运的。我没想到大批民工离开上海回家过年，蔬菜根本卖不出去。后来，又有一次，我把德宏人最喜欢的辣椒拉到上海去卖。我没想到上海话会这么冷，卖得不好。”杨红俊说。
描述:水竹农民收获水竹
“跨省卖菜”也需要一个指导，注意什么时候，什么，怎么卖，在哪里卖。为了帮助德宏当地的茭白等蔬菜在上海市场销售，淮项峻等在上海青浦的援滇干部多方联系和对接，为德宏茭白进入上海西郊国际农产品交易中心等市场开辟了渠道，推动了洪菊公司与上海多家公司签订了多项农产品购销合作协议。
2018年，洪菊公司承担了上海以外的主要蔬菜供应基地项目，并在沪滇援助资金的支持下，建设了数百亩配备智能监控系统和农药残留检测系统的高标准蔬菜基地。同时，根据相关协议，西郊国际农产品交易中心等市场对来自德宏的蔬菜免收手续费和检疫费，德宏蔬菜也可以通过绿色通道进入市场，无需排队等候。“蔬菜销售，新鲜度非常重要。为了让德宏新鲜蔬菜进入上海数千家万户，洪菊公司在德宏建立了最大的冷链仓储中心。整个蔬菜冷链到达上海后，可以在第一时间入库或批发。”怀告诉军队。
“过去，我们试图在上海打开市场，结果赔了钱；在上海援建干部的帮助下，德宏白羽可以顺利地销售到上海，而且销售情况非常好。它经常在运输途中，从上海批发市场的订单已经进来。”杨红俊哀叹道。
描述:陶杰德宏县冯凭镇茭白种植基地
独特的食物组合见证了减贫成就
李安堂水白，一个来自上海的著名农产品品牌，正在让德宏人民，尤其是那些建立了自己的卡的贫困家庭，得到真正的利益。
李岩大声告诉记者，他的家人过去种植水稻，每年都赔钱。如果没有政府补贴，整个家庭的生活将是一个问题。“现在稻田租给了洪菊公司用来种植白米。平均每亩每年净利润3000多元，租金可按每亩每年2200元收取。”
德宏扶贫办主任陈力告诉记者，德宏茭白在上海居民中很受欢迎，因此德宏决定在2020年将茭白种植面积扩大到2000亩。“只有这一个能带动500多个家庭增加1500万元的收入。”
在德宏人的心目中，茭白已经从“野菜”变成了“富菜”，这种在江南水乡常见的水生蔬菜，越来越多地出现在德宏人的餐桌上。除了传统的饮食方式之外，德宏人还喜欢在牛身上蘸点水竹，然后把它分散开。牛肉饼是傣族特有的食物。主要原料是牛肚。除了生姜、大蒜、辣椒、花生和其他辅助家庭之外，还有一种独特的调味品——在牛胃里的东西，已经与胃液混合，但还没有被消化和吸收。听起来不可思议，但这是傣族人最喜欢的事情之一。
怀项峻告诉记者，“竹沥水”已经逐渐成为德宏人餐桌上的一道常见菜肴。这种相当奇特的成分组合似乎见证了上海和云南之间扶贫合作的成就。“我很高兴把上海家乡的特色农产品带到德宏扎根，这不仅丰富了上海的‘菜篮子’，也让德宏人的‘钱袋’鼓了起来，这是一个双赢的局面。”
