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如何安心的吃好早餐一直是大家关心的话题。小松从区经委了解到，作为区内的实际项目之一，松江已经建成了11家早餐示范店。来看看你家附近有没有。
小松发现，松江新建的11家早餐工程店的主要经营品牌为“Babi”和“Gll馄饨”，采用中央厨房经营模式，主要分布在住宅小区、工业园区、商务办公区和大型住宅小区等早餐网点的薄弱区域。
位于Zuibaichi地铁站附近的“Babi”人民南路店是新建的早餐示范店之一，每天早上都排着长队，用餐者络绎不绝。
小松在店内看到，早餐店并没有通常的蒸笼和雾蒙蒙的景象，而是配备了自动化和标准化的蒸笼、培养箱等设备。小笼包店里有十多种早餐。除了鲍比卖得很好的馒头和豆浆，还有五芳斋的饺子、沈大成的蛋糕、酸奶和其他品牌的美味食物。
“我过去常买不同口味的包子。现在我可以每天换个头了。我可以选择饺子或饭团。味道还不错。”住在平安社区的周先生已经是这家八佰伴店的常客了。每个工作日，他总是去商店打包早餐，边走边吃。
大多数中国小吃，如八步馒头都是手工制作的。我们怎样才能保证这种早餐既美味又健康？据了解，早餐示范店的最大特点是大部分产品来自工厂和标准化的“中央厨房”。
位于松江中央厨房的“八碧”，是该企业目前最大的透明工厂。松江居民每天买的馒头、馒头等中式面条都是在这里制作的。
小松在巴比的中央厨房看到，整个加工区是完全透明的，从生产车间到质量控制实验室，从原料仓库到成品装卸区，全天候实时监控，随时通过互联网平台接受消费者的检查。
除了一些糕点由员工手工制作外，工厂还配备了“洗菜线”、“拌馅线”、“生产线”等自动化设备，将中式点心的所有工艺环节分开，其中只有一个洗菜环节有七道工序。绿色蔬菜、猪肉和面粉等原材料进入生产线，经过洗菜、和面、拌馅和包装后，它们会自动变成大小一致的蔬菜袋和肉袋。之后，通过整个冷链配送，“美味”将被送到巴比的各个街头商店，成为市民的早餐。
在“八碧”松江工厂，除了完全透明的生产车间和参观通道外，还有企业文化展厅、中式糕点文化展厅和互动体验中心等。市民可以一边吃安全的食物，一边参与手工制作的糕点和其他活动。
