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成为一首关于酒的歌是人生的几何。在节日期间，有必要聚在一起喝酒。
喝酒是一种爱好和消遣，而酿酒需要一丝不苟的工艺。
他毫不犹豫地扎根于啤酒行业。现拥有“秦望”工艺啤酒品牌，是金山工艺啤酒行业的“艺术家”。他就是孙玉林，金山的一位年轻企业家。
2008年，34岁的孙玉林从政府部门辞职，继承了父亲的生意，加入父亲的东海啤酒公司协助管理。该啤酒公司成立于1976年，早在20世纪80年代就获得了“国家优质产品”和“上海名牌产品”的荣誉，是上海市场占有率前三名的啤酒品牌。然而，近年来，在国内啤酒行业的整合与兼并浪潮中，东海啤酒于2011年被中央企业收购。接下来我应该做什么？孙玉林开始重新审视这个行业。
探索高端路线
从小就迷恋啤酒的孙玉林，其实对啤酒行业存在的问题非常清楚。首先，国内啤酒行业高度集中，市场竞争异常激烈。雪花、青岛、百威、燕京等集团占据了近70%的市场份额，民营企业在规模、设备和资金上都难以匹敌。其次，由于传统啤酒产能过剩，啤酒制造商往往通过价格战争夺市场份额，导致产品同质化严重，口味单一。随着消费升级时代的到来，消费者对品质和个性有了更多的追求。这些传统产品在与进口品牌啤酒的竞争中相形见绌，国内高端啤酒市场几乎被进口品牌垄断。
“如果你想在这个行业创造一个新世界，你必须想办法满足中高端消费者的需求，推出品质更高、个性鲜明的啤酒产品。”孙玉林明确了未来的发展方向。
事实上，20世纪80年代兴起的工艺啤酒正在影响国内啤酒消费市场。与传统的大规模工业啤酒生产相比，工艺啤酒产量小，口味多样，最大的特点是“创新”和“个性”。
春天，可以采摘新鲜的草莓，用草莓汁酿造啤酒；夏天又热又累，可以酿造新鲜的西瓜啤酒和黄瓜啤酒；秋天是收获的季节，可以酿造一些蟠桃啤酒和南瓜啤酒；冬天，消费者也可以尝试酒精含量更高的咖啡啤酒。“特制啤酒可以聚集一群忠实的粉丝，满足他们对更高生活质量的追求。”孙玉林说道。
“中国是世界上最大的啤酒消费国，占世界啤酒总销量的四分之一，而工艺啤酒只占中国啤酒市场不到1%，潜力巨大。”在全面调研和了解国内外市场的基础上，孙玉林果断调整了发展战略，从竞争过于激烈、行业已经饱和的传统低端产品中“抽身”，走高端产品路线，实施差异化发展。
2016年，他新成立了上海珍娘实业有限公司，在金山工业区建起了一座现代化的精品酒厂，坚持只用传统工艺和天然原料的经营理念，为消费者提供个性鲜明、纯正自然的新鲜啤酒。他还在镇上高端啤酒消费者集中的地区开了一家酒吧，传播工艺文化，培养工艺消费者。
打造与众不同的品牌
产品质量是企业的生命线。作为公司的首席酿酒师，孙玉林致力于研究优良的酿酒技术，每年都到世界各地参观交流，努力把世界先进的酿酒技术带回家。在考察过程中，世界著名酒厂的创新精神和精益求精的工匠精神深深感染了他。孙玉林改进了他的酿造技术，也增强了他的信心:中国一定能酿造出世界级的啤酒。
孙玉林立足上海，充分挖掘地方文化，开发具有地方特色的工艺产品。他的家乡在金山区张延镇。相传张在侯周游世界时就住在这里。因此，张炎又被称为刘熙和张西。这里有深厚的文化底蕴，名人辈出，许多文人墨客在镇上种植兰花。在花季，它又黑又香...因此，孙玉林专门推出了一款名为“留西胡阿祥”的产品——添加了特殊的谷物，使葡萄酒饱满柔滑，并逐步加入了多种啤酒花
2018年5月，该产品在2018中国国际工艺啤酒展览会上获得“中国大众工艺奖”；7月，公司的两个产品“酸性和混浊的ipa”和“流溪地胡阿祥”在中国食品发酵工业研究院和国际白酒质量与安全联合研究中心主办的首届“大学生杯”全国手工啤酒挑战赛中获得一、二等奖。最令孙玉林高兴的是，产品质量得到了业内专业人士和消费者的认可。
孙玉林的工艺啤酒品牌被称为“秦望”，这也是一个有中国特色的名字。第一，金山有一个叫“秦王遗址”的古文化遗址，历史最早可以追溯到至夏的商代；其次，“中国”的英译来源于“秦”的发音，这说明“秦”是一种能够代表中国的文化元素。“我们希望打造一个具有世界影响力的国内工艺品牌，让中国人喝自己的工艺，让世界喝中国的工艺。”
孙玉林表示，面对百威等世界知名集团努力抢占中国高端啤酒市场，本土企业应该迎头赶上，有所作为，这也符合“供方结构改革”的方向和人们对美好生活的向往和追求。带着家和国家的情怀，孙玉林对传统企业的改造和创新充满了“激情”。
