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在公众的印象中，小龙虾大量上市的季节应该是五月和六月。然而，这些天，在上海金山的枫泾镇，在一个2000英亩的凯泰鱼水产基地里，小龙虾正快乐地生长着，并且即将产水。在这个基地里，小龙虾有望全年上市，市民们“全年”都来捕鱼。
枫泾镇与上海开泰鱼文化发展有限公司在循环水“虾稻共育”方面的合作，改变了传统的养殖模式，将植物养殖和动物饲养融为一体。
开泰养鱼池塘的水全部采用优质改良水生植物进行回收和净化，达到国家饮用水水源标准。在池塘养殖水生植物的基础上:冬春季种植水生植物，夏秋季种植水稻，在“水下森林”和“水下森林”养殖小龙虾、泰皇对虾、河蟹等优质水产品，利用水生植物去除氮、磷，不仅为水生动物创造了生存环境，还提供了大量优质饵料；水生动物的粪便和残饵也是水稻和水生植物生长的良好肥料。经过“草虾共生”和“稻虾共生”后，养殖池塘水质清澈，环境良好。不需要杀虫剂和化肥，不仅能生产大量优质水产品，还能在虾田生产生态水稻。
上海海洋大学的何教授说，这里已经建成了一个模拟恐龙时代气候的温室。即使在寒冷的冬天，温室里的温度也保持在10摄氏度以上，氧气含量极高，这使得小龙虾的生长克服了季节影响的障碍，让上海人一年四季都可以吃到清亮的小龙虾，随时体验钓虾的乐趣。据枫泾农业部门人士介绍，种植与养殖相结合不仅实现了“水稻产量不降低，效益提高1-3倍”，而且通过水质净化和土壤修复将带来巨大的生态效应。
