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街道上的餐饮商店和企事业单位的食堂每天都会产生大量的餐厨垃圾。如何处理这些废物？我们区通过试点厨房废水过滤装置，已经实现了50%以上的减排(见左图)。
餐厨垃圾是最重要的一类餐厨垃圾，包括食品加工的下脚料以及家庭、学校、食堂和餐饮业产生的食用残渣。这些废物含水量高，一直是废物分类的难题。区环卫中心副主任杨桂华发现，茶水可以用过滤网过滤，所以如果将过滤装置应用于餐厨垃圾的处理，还能减少餐厨垃圾的数量吗？去年11月，环卫部门开始在建设大厦食堂的餐厨垃圾回收桶上安装过滤网。只要将餐厨垃圾倒入回收桶，污水就会通过过滤网向下流动，固体残渣被过滤网分离。过去，食堂每次可以产生大约2桶120升的厨房垃圾。使用过滤网后，厨房垃圾减少了约50%。
这样的小创意也开始在企业中传播。大丰(上海)电脑有限公司有9个食堂，每个食堂有近2000人就餐。过去，每顿饭大约产生七八桶120升的餐厨垃圾，如何减少餐厨垃圾的数量一直是他们头疼的问题。在与环卫部门的沟通中，企业了解到环卫部门正在测试滤水器，所以决定在食堂进行试点。
