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秋风初起，蟹脚发痒。在黄浦江上游的茂港，一群螃蟹似乎收到了一个信号，每个螃蟹都拿着一把钳子，“开始分散”在池塘的另一边。
今天，“大龙牌”黄浦江大闸蟹正式捕捞！~来和小松一起品尝一下富含脂肪的浦江蟹~
大人物的比例超过80%
在天皇村养殖基地，农刚蟹被一张浦江蟹网覆盖着，却发现每只蟹都很强壮有力，壳鼓得很高，挥舞着钳子，争先恐后地从盆里爬出来。
随机挑选一些放在电子秤上。6.4两、7两、8两的重量和尺寸...吸引了围观者频频惊呼。"嘿，最大的雄蟹有8.4英尺，雌蟹有6.2英尺！"蟹农高兴地告诉小松。
“今年，黄浦江大闸蟹长势很好，而且‘大人物’的比例有所增加。”黄浦江大闸蟹养殖基地负责人、上海市于越水产专业合作社董事长郎表示，目前，上海著名的“四雄三雌”(即每只雄蟹重200克，雌蟹重150克)已有所增加，占总产量的80%以上，为历年之最。
《黄浦江大闸蟹身份证》
绿色的背，白色的肚子，金色的爪子，黄色的头发，鲜艳的颜色和快速的奔跑，沉重而有力的雄蟹……这些特征使得黄浦江大闸蟹在外表上有很强的认可度，这也是它的“身份证”。
“大龙”大闸蟹有什么特点？
看面值
绿色的背，白色的肚子，金色的爪子和黄色的头发
色泽鲜艳，充满活力，高举双螯，爬行速度快
看腿
雄性螃蟹有一对大钳子。除了螃蟹钳，第二条腿从上到下数。弯曲后，膝盖高于“头顶”。有了这样的“大长腿”，螃蟹很容易长得更大
看前面的牙齿
在前排，在两只眼睛之间，长江源头的门牙非常锋利和坚硬
看这张脸
额蟹壳附近有6个明显的疣状突起，分布均匀
看“后门”
蟹壳和蟹肚脐之间有一条连接线。当连接线是满的和开放的，你会知道它是足够的脂肪
煮是品尝黄浦江大闸蟹的最佳方式。靠近一点，你可以闻到一股强烈的螃蟹味。
烹饪后，蟹壳是红色的，一种热的金色奶油从壳间涌出。奶油和黄色的比例非常漂亮，含油量也很充足。
雌蟹，深红色奶油色和黄色；黄白相间的公蟹，肉质细嫩香甜，吃后有甜味，令人垂涎。
用潜水水产品养殖的“大奥”黄浦江大闸蟹连续八年获得王宝和杯全国螃蟹大赛金蟹奖，并于2016年获得最佳口感奖和最佳种质奖，2018年再次获得最佳口感奖，这也是含金量最高的奖项。
为什么黄浦江大闸蟹这么好吃？
在黄浦江里繁殖如此优秀的大闸蟹的秘诀是什么？这是由于黄浦江大闸蟹大规模生态养殖的松江模式。
一边用水和土养另一边的螃蟹。2007年，在市、区相关部门的大力支持下，合作社开始开展黄浦江大闸蟹大规模生态养殖研究。依托黄浦江沿岸干净的水、干净的土壤和干净的空气等自然地理优势，研究团队引用了黄浦江上游的天然生活用水。经过多年的技术研发，形成了“蟹种珍稀释放、水生植物精细种植、立体增氧、饲料优化、无需药物”的大型蟹池生态养殖技术，并成功修复了在上海畅销的著名松江大闸蟹。在过去的12年里，基地坚持一贯的养殖标准，严格限制放养量。每亩池塘只放出550只螃蟹，精细的饲养使生长稳定。
如今，生态技术促进了绿色生产，从蟹苗培育到蟹类养殖再到成蟹养殖，整个产业链技术受到控制，走上了低产、高效、生态特色的养殖之路。
据悉，今年“大龙牌”大闸蟹养殖区总产量约为7.5万公斤，大闸蟹的重量各不相同，每只蟹可售60元至200元不等。现在它已经完全上市，估计将在12月中旬和下旬售罄。
我怎样才能买到正宗的“大龙牌”黄浦江大闸蟹？
实体店
“大隆品牌”黄浦江大闸蟹销售中心
地址:松江区小昆山镇文祥路西延
营业时间:周一至周日7:00-18:30
电话:021-57761261 13611628266
“大龙品牌”黄浦江毛蟹新城直销店
地址:松江区南青路254号
营业时间:周一至周日7:00-17:30
电话:021-57762606
“大隆品牌”黄浦江大闸蟹韩文路店
地址:松江区韩文路470号
营业时间:周一至周日7:00-18:30
电话:15317106896张先生
蟹黄点
西部渔村
地址:松江区小昆山镇昆茂公路299号
营业时间:周一至周日8:00-18:00
电话:021-57765579
田垚风格
地址:松江区茅岗镇水铲公路9号
营业时间:周一至周日8:00-18:00
电话:021-57875333
高的休闲钓鱼
地址:松江区宋芳街陈达路郊野公园p5 p6停车场对面
营业时间:周一至周日8:00-18:00
电话:13127777779
在线销售[/s2/]
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