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秋风初起，蟹脚发痒。前天，上海最大的地产大闸蟹养殖基地上海于越水产专业合作社捕获了黄浦江大闸蟹。与往年相比，今年雄性重200克、雌性重150克以上的“大男人”大闸蟹已达到80%，为历年之最。好螃蟹卖得很好，今年是松江蟹农的又一个丰收年。
严格按照养殖季节进行捕捞，小心饲养大闸蟹
黄浦江大闸蟹是上海著名的螃蟹品种。“选择了‘江海21’蟹种，并已选育到第七代，恢复了20年前长江大闸蟹的腿长、额齿等原始特征。”基地负责人朗·林越介绍说。
黄浦江里的大闸蟹已经出名了。今年中秋节和国庆节前，有客户来基地询问市场情况。朗林越请他们耐心等待。朗林越养蟹多年，根据养殖季节开始销售，这是技术要求。“我们养殖的螃蟹不受中秋节和国庆节市场的影响，捕捞时间是根据螃蟹的自然攀缘规律来判断的。与此同时，对数量也没有需求，每亩池塘只出550只螃蟹。”朗林越说。螃蟹都占据了一平方米以上的池塘面积，作为“别墅”/0/房，有着充足而优良的生长，保证了大闸蟹的奶油、黄肉和脂肪。
养螃蟹需要充足的水。记者了解到，在养殖基地，浦江水正在进入唐倩，经过二次生物净化处理，氮含量可减少一半，磷含量可减少到80%。池塘中种植了黑藻、苦草和酸浆等水生植物，以改善水质。同时，根据高、中、低水层的不同，利用水车增氧机和循环水增氧设备模拟自然界的潮汐现象，接近原始生态环境。
养螃蟹的诱饵也很特别。郎林越说:“饵料“有望用植物蛋白代替动物蛋白，食用安全的‘粗粮’，使大闸蟹的味道更加自然。”
线上线下攻击，好螃蟹自然会卖个好价钱
螃蟹质量好，可以自然出售。郎林越说，新鲜螃蟹不能装在篮子里卖。网上，新鲜螃蟹将通过淘宝和微信公众账户“大毛品牌黄浦江大闸蟹”出售，而线下，通过品牌商店出售。就价格而言，与前几年持平。据了解，虽然市场价格和人工成本都在变化，但郎经营的“大隆牌”黄浦江大闸蟹的价格十年来基本没有变化。“大闸蟹根据重量不同，售价从60元到200元不等。”
“肉香脂鲜”的黄浦江大闸蟹深受市场青睐。目前，一批批成熟的新鲜螃蟹已经爬出蟹场，将爬上上海市民的餐桌，也将爬出国门。郎林越说:“今年总产量约为7.5万公斤，其中2万公斤将出口到日本、韩国、新加坡等国家。
预计将在12月中旬和下旬售罄。"
据悉，在“大龙牌”黄浦江大闸蟹的带动下，黄浦江沿岸已经形成了“生态养蟹”的富农产业。潘是小昆山镇上海昆秀水产合作社的负责人。他原本是一个养鱼户，但现在他把他的鱼塘变成了蟹塘。他说:“有了稳定的养殖环境和成熟的市场平台，就不用担心技术问题了。只要你跟随‘大部队’，就会有一条光明的道路。”潘雷明对今年的市场充满信心。
