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此前，金山联合区消费者保护委员会邀请了一批消费者代表和志愿者对该地区各大超市销售的各类大米进行大米评价活动。今天，最新的评估报告出来了，让我们来看看！
活动以大米的味道(冷米和热米)、外观、气味、价格和外包装五个指标作为评价指标，通过价格比较、标签内容认可和实际称量比较等不同超市同一产品的购买体验，以及志愿者在食用过程中的亲身体验，为消费者提供越来越全面的大米产品消费信息，引导消费者正确购买大米。
28种大米的名称和超市价格如下
消费者日常大米需求调查
考虑因素
根据问卷调查，志愿者购买大米时考虑的主要因素有大米的外观、质量、食品安全、营养价值、味道、价格、品牌、产地等。
购买渠道
根据调查，70%的志愿者选择在大型超市购买大米，20%选择在农贸市场购买大米，只有10%选择在网上购买大米。
价格和规格
据调查，50%的志愿者选择的大米价格区间为8-12元/公斤；60%的志愿者经常购买10公斤/袋的大米。
原粮产地
60%的志愿者喜欢东北大米，20%的志愿者喜欢南方大米，14%的志愿者喜欢泰国大米，6%的志愿者喜欢金山土产大米。由于产量有限和季节限制，金山本地大米没有在这次活动中购买。一些志愿者感到非常遗憾，希望金山土产大米能够增产，让更多的消费者品尝。
大米品牌
根据问卷调查，在日常购买中，志愿者对福临门、北大荒、龙鱼、华润五峰、武昌、盘锦等品牌的印象最好。
盲测后消费者对大米的评价
本次活动最终评选出综合评价前五名大米如下:
最后五种大米的综合评价如下:
发现问题
米真空包装袋漏气
区消费者保护委员会工作人员仔细检查大米包装后，发现包装大米有两种，即龙鱼优质米和龙鱼武昌基地原香米，每种都有一袋漏风。
未知来源标识
这项活动发现，不同大米包装袋上的产地标签非常复杂。几个包装袋上有几个制造商，很难理解它们来自哪里。
有些生米质量不好
主要表现在生米的灰色、黄色和霉味。这次有三种大米样品，都是从世纪联华购买的。它们是联华特供的散装大米(单价4.26元/公斤)、乐惠苏北大米(单价4.69元/公斤)和青蛙米(单价22元/公斤)。
一些大米的碎米率较高
据志愿者反馈，大部分大米的碎米率控制在5%左右，碎米率高达10%以上的有两种，分别是世纪联华的散装大米和乐购的惠珍东北大米。
有些大米适口性差
主要表现为粘牙、干硬味、米粒松散和米糠味。
如何选择大米
这项活动的专家吴淑君博士教授了水稻选择的知识。
首先，看看原产地。不同产地的大米质量不同。例如，盘锦大米颗粒饱满，长宽适中，色泽绿白，气味芳香，垩白少，口感好；黑龙江省武昌市生产的五常大米，颗粒长、软、微粘、微甜、微硬；苏北水稻生长周期长，日照充足，口感好；泰国米是籼米，长而细的颗粒形状，味道很硬，适合南方人或炒饭。
第二，看外表。普通大米大小均匀、饱满、光滑、有光泽，碎米和黄米很少。米饭的外观越透明，就越美味。通常，一些有白肚或不透明胚乳的米饭(通常被称为软米饭)尝起来软而糯，粘而有弹性，冷米饭不硬，味道很好。
第三是闻气味。抓一把米饭，然后立即闻闻。高品质的大米将有一种没有异味的天然谷物味道。新大米的蛋白质含量较高，所以比旧大米硬。
第四是用嘴咀嚼。咀嚼一两粒真正的香米后，会有明显的香味。如果味道不太硬和脆，直链淀粉含量低，味道软。
