本篇文章865字，读完约2分钟
2019年是新中国成立70周年。70年来，祖国发生了巨大的变化，金山的发展越来越快。金山嘴渔村多年来，渔民的生活和工作大不相同，钓鱼的味道鲜美、有趣、悠长。
老渔翁卢启龙经历了从“登船”到“上岸”再到“上楼”的完美转变，从以捕鱼为生到开天桥饭店、传承渔家菜肴的完美转变。
杨珊渔村村民卢启龙今年76岁。他在海边出生长大，靠海为生。卢启龙20岁左右就去钓鱼了。
根据卢启龙的回忆，80年代是渔业生产的高峰期，当时渔业产量很高。那时，以捕鱼为业的人属于渔村的万元户，他们也在村里跑在前面。
20世纪90年代，由于海洋资源的缺乏，渔民无法捕鱼，生活成了一个难题。2005年，上海出台了一项新政策，对“缺水”渔民实行镇保，而“缺水”渔民也可以参加再就业培训。在赶上好政策后，陆启龙开了天桥饭店。
天桥酒店于1987年首次开业。它很小，只有四个人在里面工作。20世纪90年代，酒店重新装修，面积约350平方米，20张桌子，18名员工。2014年，它扩大到600平方米。年营业额也从最初的5万元增加到6万元，现在已经超过30万元。
起初，天桥酒店的菜肴主要包括鸡肉、鸭肉、牛肉、猪大肠等。除了海里的海鲜，还有当地出产的螃蟹、梭子蟹和带鱼，这些都是正宗的渔民菜肴。这些菜都是卢启龙的妻子做的。
说到这门手艺，我们得从卢启龙的祖先说起。吕启龙的母亲嫁给吕家后，就向吕启龙的祖母学习手艺。后来，鲁启龙的妻子继承了鲁的手艺，渔人的菜肴代代相传。
传统渔民不仅靠渔船和渔网谋生，还会做渔民的菜。卢启龙一家世世代代都在做渔家菜。对于渔民来说，这没什么不寻常的，但他们将正宗的渔民菜肴运用到餐厅菜肴中，创造出当地的餐饮特色，创造出属于金山嘴渔民的渔民景点。
他们在保持传统鱼菜口味的基础上，进行了探索和创新，开发了新的菜肴，进一步提高了鱼菜的口味，并不断更新天桥酒店的菜谱，得到了顾客的认可。
“我们天桥酒店成功地继承和发展了渔家菜，深受顾客的喜爱。作为渔民，我们也很开心，”卢启龙说。“我希望下一代继续努力，发扬渔民的菜肴，创造金山嘴餐饮。”功能。”
