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快到年底了，是时候举办各种尾牙宴会和除夕晚宴了。
嘉定新城白银社区举办了一场别开生面的菜品大赛，所有的居民都有独特的技艺，用30道菜品来品尝“中国新年”。
我一走进白银社区活动室，就闻到一阵香味。近100米长的餐桌上摆满了30多道由居民烹制的菜肴，包括川菜、浙菜、地方菜肴和西式糕点。
“这是我们浙江的金华菜。浙江是一个水乡。它富含荸荠。荸荠焖猪肉味道一流。”来自金华的朱阿姨迫不及待地对着她拿手的菜“马蹄扒”大喊大叫。朱阿姨说荸荠焖猪肉很有营养，家乡金华有一个传统，坐月子的妇女应该吃这道菜来补充健康。
该社区的居民王阿姨一口气吃了两筷子。她说菱角又厚又甜。搭配猪肚可以减少肉的油腻感，她第一次爱上了它。
这里的荸荠炖猪肉让人流口水，而那里的彩蛋让人容光焕发。彩蛋是由火腿肠、鸡蛋、皮蛋等原料混合而成，外观层次分明，色香味俱全，是居民自己开发的创意菜肴。王阿姨说，看复杂性，其实很简单。把皮蛋分成八个或四个，放在盘子里，把火腿肠切成两半，放在上面，最后倒入蛋液，在锅里蒸几分钟。
吃完硬食物后，让我们看看小吃。嘉定阿姨带来了鸡蛋饺子和八宝饭，这是上海除夕晚餐必须吃的。香味和温暖同时迎面而来。贵州的彭阿姨也不甘示弱。她已经忙了两天了，为了这锅红莓年糕，它的颜色是白色的，毛孔像针一样细。
彭阿姨说小红莓蛋糕是贵州黔西西部的一种小吃。按照我家乡的传统做法，它需要发酵12到15个小时，根本不需要发酵粉。洒上小红莓。它看起来不错，味道也不错。
“最大的特点是它是在生产过程中加入适量的糯米酒发酵而成的，而不是发酵粉，它的味道酸甜可口，健康可口。我希望新的一年越来越像一个蛋糕，生活会变得越来越辉煌和繁荣像小红莓。”彭阿姨接着说。
发糕甜而不腻，糯而不粘，一些居民已经连续吃了好几块。在吃饭的同时，居民们也需要互相学习。来自世界各地的30多种菜肴不仅充满了美味的食物，还温暖了人们的心，在菜肴中感受到了幸福的生活。
白银社区居民李阿姨说，这是她参加特色菜大赛的第六年，比赛没有场地，主要是为了娱乐和团聚。“我们来自世界各地。我们通过吃朋友和利用家乡的特产来结识新朋友。这个社区是一个大家庭。”李阿姨激动地说。
吃饱喝足后，一些居民忍不住在舞台上唱歌跳舞，举杯祝愿明年会更好。白银社区崇信居委会党支部书记沈约表示，特色菜大赛每年年底举行，这主要源于社区居民的自治活动“人民爱厨房”。居委会搭建了一个平台，居民们准备配料。每周一次，居民们带着家常菜，边吃边学，这不仅让居民们感到满意和开心，也是嘉定新城的一项品牌活动。
制作年糕的方法
1.将米粉与一些白糖和冷水混合成稀糊状，粉末与水的比例为1: 2。
2.远离水加热并持续搅拌，直到米糊呈颗粒状。不要把它加热得太干，它在发酵过程中不容易膨胀，味道会更干更紧。
3.用温水打开少许酵母粉。当米糊温度降至不热时，加入酵母水，搅拌均匀，倒入容器中密封发酵。如果天气热，大约需要五个小时。当你看到米糊的体积变大，表面有很多鱼泡时，你基本上可以做到。
4.将煮熟的芝麻撒在面条上，在沸水中煮沸，用大火蒸25-30分钟。
马蹄焖肉的制作方法
1.将姜片放入水中，淹没猪肚备用；
2.将油放入热锅中，翻炒姜片，翻炒沥干的猪肚，直至其出油；
3.倒入料酒、酱油、酱油，加糖给猪肚上色；
4.加入沸水，煨约20分钟；
5.倒入荸荠，加入盐。用小火炖大约20分钟，用大火收集果汁，然后取出锅和盘子。
