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毫无疑问，馒头是上海的第一小吃。这种“小而美”的食物不仅征服了当地人，也吸引了全世界的美食爱好者。
至于笼子，上海人不知道他们有过多少次争吵。馒头还是饺子？死面条还是半生面条？汤是多还是少？15倍还是20倍？仅仅进行一场辩论就足以引发一场辩论。今天，领队会告诉你，但这是一个有自己味道的小笼子。有什么好争论的？
目录
1 |小笼子的由来！
肉馅和鲜汤共用一个房间
2 |哪些小笼子令人难忘
小笼皮、馅、汤的制作工艺
3 |一个带抽屉和城市的小笼子
在上海，带你走在街上，吃小笼子
1 |小笼子的由来！
小笼子有两种:一种是“灌汤包”，它的面团没有发酵，里面装的是汤，这叫“小笼子汤包”；另一种是普通的小肉包，用发酵面粉做面团，不加汤。
这次代表团团长要讲的小笼子主要是小笼子汤包，它的特点是体积小、馅大、汁多、味鲜、皮薄、形美。
肉馅和清汤馒头一起住在同一个房间里。吃饭的时候，功夫很特别。当馒头第一次出现时，它们非常热。第一次体验的顾客经常被热汤弄糊涂。
老食客们决心用筷子轻轻夹住馒头的上褶，轻轻提起馒头，把它浸在姜丝醋碟里，用勺子盛起馒头，咬一咬一角，慢慢擦亮汤，然后用大嘴吃馒头。
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但是在那个时候的夏天，不缺乏甜味。在院子里，在树荫下，在屋顶上，在蚊帐里，我们睡着后，妈妈会摇着大蒲扇扇我们驱蚊。
