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从2月1日起，宝山区友谊路街道开始向坚持防疫第一线的社区工作者发放盒饭。在过去的20天里，仅在友谊路街，每天就有近1000份午餐分发给一线社区工作者和集中隔离点。
在社区里“倒退”的人们背后，是一个普通的私营企业日复一日地做着分配工作。
今天，让我们听一听，听写“一线盒饭”背后的故事。
口头提交人:
上海杜翔餐饮和上海五分之一餐饮品牌创始人王伟
春节过后，疫情最严重的时候，我接到了友谊路街的电话，居委会工作人员的日常饮食问题需要解决。
当我接到这个电话时，我在海南。餐馆关门了，员工们在家度假。许多人留在农村，无法出去。即使我马上回到上海，我也需要被隔离一段时间。一次能聚集多少没有离开上海的人来完成这项工作？此外，当前的疫情，尤其是采购和配送等一系列程序，给员工带来了巨大的接触风险。
在这一关键时刻，许多餐饮企业纷纷关门歇业，五分之一的餐饮企业以前都是在机关单位食堂就餐，各项制度都比较完善。我认为，作为整个防疫链的一部分，我们在这个时候责无旁贷。
放下电话，我立即和企业的几个伙伴讨论了这件事。幸运的是，我们已经在餐饮的基础上销售农产品和配料，并且我们有大量的干粮油储备。每个人都数了一下能在上海工作的员工，说他们能做到。人们总是想吃饭，再说，这一次可以说是一场全国性的灾难，而且一线工作人员春节以来没有休息过，所以我们的餐饮安全也不能退缩。
描述:员工组装饭盒。照片由友谊路街提供(下同)
后来，当我在网上给员工打电话时，我告诉每个人国家有麻烦了，企业也有麻烦了，这取决于每个人的团结和奉献。可以看出，虽然每个人都很担心，但他们仍然很热情。我们重新制定了整个工作流程的消毒和防护规定，可以说是细化到每一步，并有专人负责监督检查。食物不仅要保证新鲜和味道，还要消毒灭菌。这项任务非常特殊。
任务接管了，但它真的比我想象的要难。虽然我一个人在家很孤独，但我一整天都在打各种电话，除了餐饮工作，还有很多事情。口罩、消毒剂和一次性餐具的储存，以及如何更好地保暖，已经通过许多渠道进行了沟通。第一天，采购人员去采购配料，却发现价格突然上涨了很多，尤其是蔬菜。采购人员左右为难，说蔬菜会赔钱，不停地打电话咨询，希望找到更多的渠道。在困难时期我无能为力。我说过我们现在不能关心这个。我们必须把质量和数量保持在原来的供应价格上。对我们来说，完成保证任务更重要。
描述:把盒饭装进车里。
在那些日子里，我不能出来，我不能看到每个人的工作，我不得不不断地告诉他们每一个细节，我每天都在想什么，并不断地告诉他们，以免出问题。隔离结束后，我可以出来工作了。第一天，我看到每个人都戴着面具做了这么多工作。说实话，当时我很不开心。那天我亲自去和我的搭档送了一顿饭。疫情爆发后，我觉得每个人都很恐慌，在任何场合都不自觉地保持距离。幸运的是，所有情况下的保护工作都已到位，很少有人外出。根据协议，我们把一箱箱的食物运送到街上，进出时我们必须测量体温。为了减少接触，我们尽量不说话，但我们没想到从保安到我们遇到的人，看到我们送饭的人会远远地微笑着迎接我们，还会感到特别温暖和感动。在这种时候，每天都有这么多人在街上工作，真是令人钦佩。
就这样，吴淞街和张淼街很快就知道我们在服务友谊街，他们还打电话订餐。
描述:把盒饭送到街上。
同时，为了解决三条街居委会工作人员的吃饭问题，我们用几个大锅同时操作，每天翻炒菜地，装在盒子里，装在盒子里保温，然后用汽车运出去。10多个合作伙伴从早到晚工作超过15个小时，每个环节几乎没有休息时间。过去，当七家立方餐馆中的五分之一开业时，他们一天能收到1000多份饭菜，这并不像现在这样紧张。餐馆每天都需要消毒，尤其是当他们采购和运送食物回来的时候。除了每天分发口罩和在上班前量体温，午餐还提供泡腾片、酸奶和水果，希望能提高每个人的免疫力。事实上，我特别感谢我们团队中的人。当我们讨论如何重返工作岗位时，它预示着我们的事业和我们现在所做的努力，即当流行病到来时，我们仍然能够生存和做些事情。而且，过了这些天，我觉得每个人都更有凝聚力，他们真诚地关心彼此，这可能只有当他们一起经历困难和磨难时才会感觉到。
日前，我们向吴淞街、友谊路街、张淼街居委会捐赠了100盒84消毒液，向上海市第三人民福利院工作人员捐赠了350盒泡腾片。很自然，当我们还能买到它的时候，我们感到非常幸运，并且想让有迫切需要的人使用它。在疫情爆发前，五分之一的人还在街上经营慈善超市，餐馆为老年人服务。社区里的许多老人对我们的餐馆有特殊的感情。在过去的两天里，我一直在思考这个流行病。社区里的老人不知道发生了什么。他们不喜欢年轻人点外卖。他们也是免疫力低下的群体。出来很不方便。接下来，我想看看我能通过社区为他们做些什么。这时，每个人都抱着一个小组渡过难关。
毫无疑问，这一流行病对各个行业的影响尤其大，餐饮业也是如此。我一直担心如何开餐馆，如何继续经营下去。现在的问题很简单，就是考虑别人需要什么，以及他们可以利用自己的专长为别人做什么。“食物是人民的第一要务”。餐饮企业为周围的人服务。他们不仅应该在繁荣时期丰富人民的生活，而且还需要站起来，为他们周围的人做一些力所能及的事情。
