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cctv7“美丽的中国乡村之旅”[S2/]
前天是2019年的第一个工作日，我们的大宝山出现在央视！七个中央电视台军旅频道“美丽中国乡村游”走进上海宝山，向世界展示了宝山的风采。
边肖也是第一次在电视机前等待。看着电影中大宝山的各种美食，我无法表达此时此刻的边肖状态
当然，节目不仅展示了保山的特色，还展示了保山的旅游地标，如吴淞口国际邮轮港、上海松湖抗日战争纪念公园、上海玻璃博物馆、中国3d印刷文化博物馆、罗甸灯笼、罗京十字采花等。非物质文化遗产也在这个项目中亮相~
今天，请跟我们一起去看电影摄制组录制的保山经典美食！
宝山过去是以宝钢为主体的钢铁之花，现在却是邮轮经济的浪花，公园里的樱花，到处盛开的文艺之花。欢迎来到保山！欢迎来到游船和滨江带，一起发展，一起建设，一起迎接美好的未来。
上海宝山
上海宝山位于黄浦江和长江的交汇处，堪称上海的“水路门户”和上海的北门，历史悠久，文化底蕴深厚。
宝山区作为传统老工业基地，一直在寻求转型发展。如今，保山拥有享有“东方之眼”美誉的吴淞口国际邮轮港、保山国际民间艺术节、陈伯吹国际儿童文化奖、“保山大戏俱乐部”等知名文化品牌，经济实力和文化软实力不断提升。
宝山“独”年糕
宝山"鞋底"年糕是手工制作的，因其形状像鞋底而得名。“鞋底”年糕也是宝山区非物质文化遗产之一。
“鞋底”年糕的制作工艺要求将白色的纯粳米洗净沥干，磨成粉末，用水揉捏至湿干、滑软，然后压成块，放在上面的抽屉里蒸熟成糕，入口有“软、细、糯”的独特味道，适合烧烤、煲汤、炖、炒。
宝山鲶鱼
这种鱼鲜嫩可口，营养丰富，富含鱼鳔，可加工成珍贵的鱼肚，一直是餐桌上的美味佳肴。保山因其独特的水资源，非常适合养殖鳐。
红烧凤尾鱼是上海的一道名菜，保山红烧凤尾鱼是众多红烧凤尾鱼中的第一个。美味的秘密来自于“两个炖菜和三个炖菜”的烹饪技巧。
罗甸鱼丸
罗店鱼丸是宝山区的非物质文化遗产，是餐桌上的传统菜肴。鱼很美味，肉酱和水的比例适当，不添加面粉，鱼的新鲜度和味道尽可能恢复。
罗店鱼圈以历代生产者的智慧流传至今，承载着罗店古镇的历史和人文。
Sixi高枫
罗京四凤糕是用当地的优质大米和糯米混合而成。浸泡后，沥干水分，磨成粉末。与糖水混合后，筛入原料，放入模具中，在蒸笼中蒸熟。
虽然过程并不复杂，但是粉末的厚度、材料的干燥和湿润、辅助材料的添加以及对温度的控制都需要平衡并且具有它们自己独特的特征。罗京的“四凤糕”形状、大小、口味各不相同，但都具有糯、不粘、味美、爽口的鲜明特点。
更有宝山的好味道
宝山红烧肉
红烧肉在全国各地都有，但保山红烧肉不同，因为它最能体现“浓酱红烧”的特点。除了酱油、黄酒和糖，宝山红烧肉完全不含其他调料，其独特的风味是肥而不腻，脆而不烂，甜而不粘，浓而不咸。
虾和青豆
虾仁去壳去肠后切成肉末。加入盐、糖、胡椒和生粉，剧烈搅拌成虾酱。将青豆切成小块，在旁边切开，放入虾酱，稍微翻炒一下，你就可以做出美味的“虾煮青豆”。
黄鱼烧年糕
黄鱼烤年糕是保山的一道家常菜。色泽金黄，卤汁浓而不粘，鱼脆而嫩，味道鲜美。黄鱼煮了美味的汤，浸泡在软糯米糕，但不粘牙。两种配料一起炖，它们是一体的。
蟹粉狮子头[/s2/]
蟹粉狮子头属于淮扬菜，但保山人把它做得更精致。把蟹黄和蟹肉挑出来，把猪肚剁碎，拌入调味料，把蟹黄和蟹黄拌入猪肚，用淀粉包好，最后蒸熟。这种嫩、肥、鲜、即食的蟹粉狮子头完成了。
在央视享受了保山的美食之后，你是否也动心了？
