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今年1月，国家发改委和生态环境部发布了《关于进一步加强塑料污染治理的意见》，规定到2020年底，全国餐饮业将禁止使用不可降解的一次性塑料吸管。因此，人们喝奶茶和饮料的方式将发生很大变化。
距离禁令的最后期限还有不到半年，餐饮业准备好了吗？禁止使用一次性塑料吸管对餐饮企业的经营有很大影响吗？
年底塑料吸管被禁止，餐饮企业换了衣服
6月30日，麦当劳中国宣布，从现在起，北京、上海、广州和深圳的近1000家餐厅将率先停止使用塑料吸管，并微调杯盖的设计。
在一家麦当劳餐厅，记者发现杯盖上有一个饮用口，打开杯盖上的小盖就可以直接饮用，取代了过去使用的塑料吸管。
麦当劳中国表示，相关的塑料减排措施将在2020年覆盖中国大陆。据了解，目前中国大陆有3500多家麦当劳餐厅，塑料吸管的年平均消费量约为400吨。
麦当劳(中国)副总裁张帆:目前，麦当劳中国大约80%的包装都是纸质的，只有20%使用塑料。
世界上最大的咖啡连锁店星巴克在2018年宣布，今年将停止在世界各地使用塑料吸管。在此之前，星巴克在中国每年使用大约200吨塑料吸管。
星巴克中国区副总裁朱雷:去年底，中国有4000多家商店都禁止使用塑料吸管。
记者发现，在外卖平台上，许多餐厅增加了“不使用塑料吸管”和“用纸吸管代替塑料吸管”的选项，以倡导消费者减少使用塑料吸管。
爱茶媒体公共关系高级总监霍伟:北京所有外卖默认都是用纸吸管送的，将来会在中国其他城市实施。截至今年6月，我们已经在全国范围内减少了1100多万根塑料吸管的使用。
数据显示，2019年，中国塑料制品累计产量为8184万吨，其中塑料秸秆近3万吨，人均使用量约为460亿根。业内专家表示，塑料吸管的使用时间只有几分钟，但降解时间可能长达500年。
纸秸秆替代塑料秸秆，成本和经验是亟待解决的难题
从今年9月1日起，中国将实施《中华人民共和国固体废物污染环境防治法》。不遵守国家禁止和限制使用一次性塑料制品(如不可降解塑料袋)规定的，将被罚款1万至10万元。在强制性政策和龙头企业的推动下，越来越多的企业加入了限制塑料的行动。消费者感觉如何？
在采访中，大多数消费者表达了对禁用塑料吸管的理解和支持，但也有一些消费者表示停用后仍有一些不便。考虑到人们的消费习惯，特别是对于那些严重依赖于使用塑料吸管的茶店和饮食店来说，寻找能够替代塑料吸管的产品并引导消费者使用已经成为一项紧迫的任务。
记者发现，一些商店在塑料吸管外包装上印有“减少使用吸管更环保”的标识，同时将纸质吸管和塑料吸管的工具桶放在服务台，引导消费者使用。
然而，对于顾客来说，塑料吸管和纸吸管在体验上是不同的。一家商店的负责人告诉记者，目前只有三分之一的顾客会选择使用环保纸吸管。
对于企业来说，如何控制成本、改善客户体验已经成为一个亟待解决的问题。据了解，一根塑料吸管的平均成本约为0.03元，而一根纸吸管的平均成本约为0.1元的3倍。纸吸管不仅更贵，而且需要优化。
然而，一些业内人士和专家也表示，随着新材料和新技术的突破和创新，在环保领域取代塑料秸秆并不难。
刘建国说，它可以被可生物降解的塑料、纸或竹子以及玻璃和金属等可回收产品所取代。应根据每个消费场景选择替代产品。
可降解秸秆价格昂贵且难以生产，大多数小企业仍在观望
我们看到一些饮料制造商也在努力寻找环保的方法，那么塑料秸秆企业的现状如何？他们如何回应“塑料限制令”？
浙江义乌是世界领先的秸秆生产商。像大多数同行一样，该公司自1994年成立以来，一直在生产传统的塑料吸管。薄利多销是几乎所有秸秆制造商采用的策略。为了盈利，有必要降低价格，增加出货量。这种模式企业难以成长，所以他们在2005年开发生产了聚乳酸可降解秸秆。
如今，可降解秸秆占公司业务的60%以上，材料包括聚乳酸、纸张、不锈钢等。该负责人告诉记者，普通秸秆的成本约为1美分，纸质秸秆和聚乳酸秸秆的成本一般为3-4美分，而不锈钢、玻璃等可重复使用的秸秆成本较高，在2-4美分之间。除了高成本之外，聚乳酸产品的保质期通常不超过12个月，一旦储存时间过长，产品会降解。因此，制造商必须尽早出售，以避免库存的长期积压。
因此，许多企业在转型过程中经常选择纸秸秆。位于安吉的一家公司是造纸企业和秸秆企业的合资企业。记者了解到，纸秸秆的制造过程并不简单。
以卷管环节为例，每根纸杆需要由三层纸卷组成。因为每个客户的需求不同，纸张的规格也不同，所以每次生产都需要调试机器。即使生产能够顺利完成，干燥也是许多没有经验的企业头疼的问题。正是由于资金成本、技术等原因，许多中小企业没有主动转型。
义乌双通日用品有限公司总经理黎二樵:现在国内一些大型企业正在走向降解，而一些小型企业仍然持观望态度。
