本篇文章1281字，读完约3分钟
据杨浦区新闻报道:亲爱的朋友们，你们想象中的市场主管是什么样的？
就这样吗？
像这样？
还是这样吗？
市场监管引领经济发展。他们是城市(安全)管理、社会稳定、普通人的消费者安全和食品安全的“看门人”...
你知道吗？事实上，市场监管者的日子并不容易。来跟随边肖的步伐，带你体验杨浦市场监管员的日子~
早上，我们搜遍了早餐店，但是老字号没有执照？不不。执法人员核实后，他们当场发布了纠正令，要求他们立即关门停业。
下午，我们参观了烧烤龙虾餐厅，它非常受欢迎，没有许可证？说再见.夏天的小龙虾是头号网红，油烟无牌扰民，很难坚决取缔！
晚上，各种夜市美食开始，我们都来看看八大菜系。
周末，我们放弃休息和加班，继续为保护普通人的食品安全而奋战在第一线。
中央厨房一直是人们说话安全的重要入口。你想知道那里是什么样子吗？
中央厨房是将原材料制成半成品或成品，然后分发给商店进行二次加热，然后卖给消费者。有了中央厨房的好处，核心产品的味道可以保持稳定。原来是这样~ ~
炎炎夏日，边肖和综合执法大队一起走进了老字号餐饮新雅大包的中央厨房。
走进理货区
蔬菜被送到不同的商店
检查冷库中的调味品
进出手术室的员工应安全喷涂
吹走你身上的灰尘
一步一步地遵循这个过程
写有详细的个人卫生指南
标准化流水车间
检查食品生产过程是否不足
切馒头
展示馒头里的馅料
小笼子做好后立即蒸，放置一段时间后“冷却”
它被快速冷冻并通过冷链运输运输到各种商店
为了保证配料的原味
烹饪车间里的老上海麻辣肉
制作完成后，你必须用风扇吹它来“冷却”
然后通过快速冷冻送到商店
桌子上有一碗老口味的麻辣肉面
炒面也是老上海人的心脏
据负责人说
夏季炒面销售火爆
在销售最好的时候，店里有一个师傅负责炒面
把炒面放在密封的袋子里
机器密封后，整个冷链被运送到商店
炒面和食品包装袋也应仔细检查。似乎舒莉也是一个细节星控制器
用装配线清洗和消毒用过的篮子
篮子主要用来装蔬菜、肉和其他配料
为了确保卫生，肉糜筐不允许直接接触地面
食品添加剂也是饮食中的重中之重
图为发酵粉主要用于谷物制品的快速发酵
审查食品添加剂的使用分类账
食品添加剂由专门人员收集，使用的剂量应详细记录在台账上。放置它们的地方也必须特别划分成区域
新雅大宝也有一个快速检查室
监测蔬菜中农药残留是否超标
肉类含有克伦特罗等吗
检测卡，专门用于检测是否含有克伦特罗
配备有生物显微镜
它稍高，更大，更高！
同时，在分类账上记录每次检测到的项目
被测样品必须记录在案，通常放在冰箱里
一天之中，总会有故事发生，其中大部分都是枯燥而难忘的。四个局的职能合并了，市场监督员分散在杨浦的每个角落。他们是最常见的，在街上奔跑；它们是最亲密的，最多帮助跑一次；他们是最严厉的，雷霆执法不饶他们最专业，正常的采样保护舌尖；他们最活跃，加班加点，努力工作；他们是最尽责的，他们关注大事和小事；他们是最温暖的，尽力保护你；他们不想令人满意，但他们想无愧于心；他们不想变得精力充沛，但他们想变得坚强。看到这里的朋友对我们的市场主管有了更深的了解~
