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随着一年的临近，市民对年货的购买进入了冲刺阶段，各种熟食年货也进入了销售旺季。在杨浦，很多人总是在餐桌上吃熟食。1月31日上午11点，记者在位于平凉路的上海宜兴斋清真酒店看到，许多市民已经在熟食窗口前排队。
在熟食窗口，金牌三黄鸡、益心斋酱牛肉、上海熏鱼、特色红烧牛筋等已成为订单量最高的熟食菜肴。“在家的孩子爱吃，在这里买熟食也能让孩子尝到正宗的上海味。”公民周亚波说。
据上海益心斋清真酒店有限公司董事长马介绍，目前店里有60多种熟食。所有熟食的日销售量约为700公斤，在除夕夜和除夕夜销售量将翻一番。马说，由于酱牛肉和特制红烧牛筋的烹饪时间较长，大约需要4个小时，从除夕开始，厨师们会在凌晨4点来店里做熟食，比平时早2个小时。每天的烧烤量也提前一天计划，以确保熟食的质量和新鲜度。此外，为了减少市民的轮候时间，今年春节期间推出了电话预约服务，让市民可以预先以电话预订所需的熟食。
