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据虹口区新闻报道，网红餐厅“笼中小福”食物中毒事件继续发酵，餐厅后厨房的食品卫生状况是否达标再次引发公众争论。从本月开始，区市场监督局将重点对本地区大中型酒店和餐饮企业集中的商业区进行“双随机”检查，预计将检查400多家餐厅。
7月31日晚，区市场监督局首次对虹口龙之梦购物中心进行突击检查。在一家潮汕餐馆，市场监督员详细检查了店员的健康证明、食品材料采购台账和其他材料，并使用快速检测设备检测了餐馆餐具中的细菌总数。"需要15秒钟才能知道餐具清洗是否符合标准."四川北路市场监督办公室秘书郑告诉记者，根据标准，所有低于50的测试值都是合格的。经检测，该餐厅餐具细菌总数为1，符合食品安全要求。
随后，记者跟随市场监督员到一家连锁餐厅进行检查。在检查过程中，市场主管发现后厨房冷盘专用房间的一套空调整失败并停止工作。记者注意到，此时温度计的指针停在28度，而冷盘专用房间的标准室温低于25度。“必须立即整改，符合要求前停止供应凉菜，并封存凉菜。”此外，市场监管人员还发现，冷食室中没有工业用具的消毒剂，这很容易导致交叉污染，并最终导致食品卫生问题。对此，市场监管机构也进行了现场处置。
据悉，区市场监督局当天派出41名监督员，对虹口龙之梦购物中心的100多家大中型餐厅和小型快餐店进行了全程检查。在此期间，发现30件餐具和工具没有通过快速检查，22件消毒水没有通过。根据检查结果，共发出27份整改通知，3户被当场责令关闭，2户被暂停部分商业项目，4起案件被立案调查。
本月底前，虹口区市场监督局还将根据辖区内餐饮单位的特点，开展不定期监管和“飞行检查”(随机抽样)，确保市民的“舌头安全”。
