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6月16日下午4: 00，市民姜先生来到他家附近的新市场门口，特意将口罩的鼻夹夹住后才进入市场。在入口处，一个红外温度计连接到一个大的计算机屏幕上，它实时显示检测区域内人们的体温。“现在我对高科技菜市场的大门很乐观，安拉买菜更放心了。”他说。
据了解，新市市场是上海20多个三角形蔬菜市场中最大的一个，面积2300平方米，有165个摊位和各种各样的小盘。由于有各种各样的食物农场，每天杀三次，每周打扫一次，所以“维护”是干净卫生的，客流一直很好。记者走来走去，发现食品市场的所有商贩都戴着口罩，大多数购买食品的人也自觉地保护着他们。
“技术防御+人民防空”严格测量温度，“安全距离”成为正常状态
“这个温度计非常灵敏。上次我走过去，听到它的嘟嘟声，结果是因为我拿了一袋火锅贴纸！”蒋先生说:“挺好的，严格点，大家都放心！”
蒋先生说这话时，盯着屏幕的工作人员解释说，不是每次温度计“报警”，他们都会阻止顾客。他指着屏幕上的“+”标记，温度显示在“+”旁边。如果在馒头、烧饼等热源处显示“+”，工作人员不会询问顾客。考虑到温度测量的准确性，他们特意把温度计放在离小吃店门口近的熟食店，并在冬季和夏季设置不同的报警值。“现在，当温度超过37.3摄氏度时，它就会发出警报。”他说，工人们通常不会等到警报响起才采取行动。他指着屏幕右侧的一个显示温度的盒子，一旦他们看到盒子里的颜色块往上爬，他们就会引起注意。
该工作人员说，上海进入一级疫情防控后，每个进入现场的人都在这里进行人工测温。考虑到客流量大，在防控的第三天，公司紧急为该农场和其他几个大型三角蔬菜农场购买并配置了红外温度计和计算机设备。“温度测量已经成为食品市场正常防控的一部分”。
记者在温度计旁边发现了一支测温枪和一个记录器。据工作人员称，如果顾客发现体温超标，他们会用测温枪再次测试对方。如果温度超过标准，让他休息一分钟，再做一次测试。只有温度合格，他才能进入体育场。如果发现不合格，他们将立即向农场经理、居委会和其他职能部门报告情况，并要求对方在登记簿上留下基本信息。“幸运的是，到目前为止还没有发生这种情况，这本小册子仍然是空·怀特的。”
在夜市附近，来买菜的顾客络绎不绝，门口熟食店的生意也越来越好。除了戴口罩之外，人们在进出和付账时也要注意保持一定的“安全距离”。姜先生认为，这种流行病对提高公众健康意识有很大帮助。例如，考虑到这个市场人多，他特意调整了买菜的时间，以免“聚在一起”，比以前提前了半个小时。此外，他发现有相当多像他这样的老人提前了他们的购物计划。“他们来的时候，人少了，空的房间也多了，给那些只能在下班后买食物的人。”
从货架上移除有缺陷的商品，并每周定期清洗
姜先生告诉记者，最近，经常有两个海鲜档的产品有所变化，品种有所调整。“我们按照公司的要求及时移除了可能有问题的产品。原来用来搬运货物的砧板和刀具也在消毒后放好了。”一个街头小贩告诉他，批发市场上进口这种海鲜的商店已经关门了。
在展台天花板的角落，记者注意到一个黄色的玻璃纸挂着。摊贩解释说，最近天气很热，尤其是海鲜摊，苍蝇和蚊子更多。这条街给每个商人都送去了粘虫条，食品市场的管理人员要求每个人都张贴并悬挂粘虫条。这两天有很多蜘蛛，很快就能结出一张大网。当农场经理看到它时，他们会被提醒及时清理。此外，对每个展位的日常清洁和消毒有很高的要求。
“我们必须每天用84消毒三次，每周清洗一次，这在今年已经正常化了。”一名清洁工人说，食品市场的管理人员一直在密切关注卫生和消毒。蔬菜市场里有4个清洁工。由于空间大，四个人成对工作，他们负责打扫整个区域，包括厕所和垃圾箱。在商贩每天早上6: 30进入市场之前，他们会完成一整天的第一次宰杀；当中午1点左右客流较少时，进行第二次捕杀；晚上8点，在市场上没有顾客后，他们拉下百叶窗，结束了一天的最后一场杀戮。此外，他们每周四还会打扫食品市场的墙壁和顶面。通常，如果你看到地上有垃圾或脏水，你也应该及时处理。
除了增加清洗频率外，应该在不留下死角的情况下进行杀灭。清洁工说，除了走道之外，每个隔间的角落都应该喷到位，甚至连地板窨井盖上的两个出风口都应该特别清洗。同时，中午杀人时要特别注意。喷壶头必须朝下，不能喷洒食物。
一位去年搬进来的街头小贩认为，尽管市场已经开放了六年，但它“维护得很好”。“这么大的食品市场，靠的是自然通风，没有异味，说明这里的正常消毒和清洁工作是相当好的”。
