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大闸蟹中的“长腿欧坝”和连续几年获得“王宝和杯”全国螃蟹大赛金蟹奖的宝山湖长江蟹，又重返江湖。后天(10月21日)，2017上海宝山湖长江蟹鲜节也将拉开2017上海宝山湖长江蟹鲜节的帷幕。
图片:2017上海宝山湖长江蟹鲜节21日开幕。罗京绘画城
长江蟹的原产地是上海的二级饮用水源保护区。高质量的水源产生高质量的螃蟹。他们要花两年时间才能抓到蟹苗，他们需要从最好的蟹苗中选择最好的。长江蟹每年十月成熟，然后顺流而下，在长江口交配产卵。从长江捕捞到螃蟹后，养殖基地将选择大个体和健壮个体带回养殖池进行集中养殖。经过公园内水库的沉淀和各种水生植物的净化后，分布在各种池塘中，形成原生态的古文化。通过食用蜗牛、水生植物、玉米、海鲜、豆粕和各种新型的纯天然饲料，成年长江蟹的身体特别大。每亩初始水面投放蟹苗15万只，经过一年的繁殖和筛选，最终产量达到每亩水面400多只。
图为成年长江蟹有一个非常大的身体。罗京绘画城
经过严格筛选和养殖，能够存活的螃蟹都是精品。竞争可能会很激烈。长江蟹的腿比湖蟹的腿长。贝壳的尖部很锋利。贝壳上的“H”线也很明显。两只爪子甚至更长。肉更甜、更嫩、更美味，蟹膏更红润。
当你打破螃蟹的身体，奶油溢出，当你吞下它，螃蟹的香味溢出。醇香从舌尖散发出来，弥漫全身的满足感是味觉和感觉的升华。蟹肉洁白透明，嫩而香。蟹肉有弹性纤维，尝起来像干贝。明代作家张岱曾这样评价大闸蟹:“食醋无盐，五味俱全的就是螃蟹。”保山湖的长江蟹足够好吃，不用任何配料就能吃到美味的食物。
说明:长江蟹味甜、嫩、味美，带有红色的蟹膏。罗京绘画城
今年由宝山区罗京镇举办的“2017上海宝山湖长江蟹鲜节”位于宝山湖生态农业园区。除了长江蟹，还有罗京的地方特色菜，如泗溪高枫、杨桥红茎芋头、宝农34蟹米、捕蟹活动，突出“乡村休闲旅游”的趣味。
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“靖江猎蟹”休闲猎蟹大赛
每队三名运动员将参加比赛，徒手抓螃蟹，不使用任何工具。订单开始时，在蟹池中捕获的蟹将被放入配备的蟹篮中，时间限制为20分钟，每队捕获的蟹总数将作为该队的比赛成绩。排名是由每队捕到的螃蟹总数决定的，大多数螃蟹都排在第一位。如果总数相同，得分最高的队将获胜。
摸蟹大赛结束后，将公布比赛结果和排名，并以此为依据评选出本季度鲜食节的帝王蟹。
